腌黃瓜的做法大全

在生活中， 有很多朋友喜歡吃黃瓜， 這不僅僅是因為黃瓜清脆可口多汁， 還因為黃瓜富含多種營養成分， 如維生素、礦物質、微量元素等。 人們經常食用黃瓜， 能夠防癌、抗衰老、美容養顏等。 黃瓜的做法有很多， 其中， 北方的朋友比較喜歡腌黃瓜， 用以冬天享用。 那么， 腌黃瓜的做法大全有哪些呢?

腌黃瓜是一款美容、減肥、風味獨特的菜式。 腌黃瓜的做法有很多種。 下面， 我們來看看腌黃瓜的做法大全。

腌黃瓜的原料：黃瓜(三斤);

腌黃瓜的配料：胡蘿卜(兩根小的)、醬油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一塊)、蒜(一頭)、白糖(二兩)、白酒(二兩)、干辣椒(少許)、鹽(三兩);

方法 1.將黃瓜胡蘿卜切條， 放入鹽;

2.灑鹽的黃瓜用手搓幾下， 讓黃瓜充分吸收鹽;

3.拌勻的黃瓜用重物壓上， 把水分擠出(我放在蒸籠上， 上面壓了一大盆水， 放了一個晚上);

4.壓出水分的黃瓜可以嘗一下是否很咸(放鹽是為了殺水，

5.醬油一大碗(袋裝的大概一帶半)加糖2兩入鍋煮開， 要煮到糖完全化了， 然后一定要煮到沸騰， 徹底放涼;

6.在涼了的醬湯中加白酒、味精少許， 再入黃瓜、姜、蒜、辣椒腌制;

7.最后炒鍋放油， 油熱后炸花椒， 待油涼后， 澆到正在腌制的黃瓜上即可。

注意事項

腌好后的黃瓜放在冰箱里面冷藏幾個小時就能吃了， 可以放在一個干凈的瓶子里面， 隨吃隨取， 可以存放很久

溫馨提示：腌黃瓜確實是一道味道極好的菜式。 喜歡吃腌黃瓜的朋友可以根據以上腌黃瓜的做法大全來制作。 腌黃瓜雖然是一道營養豐富的菜式， 但是并不適合有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人食用。