春季養生食療好方法
春暖百花放， 氣候怡人是春季的特點， 也是大家非常喜歡的季節， 春季也是養生的最佳時節。 掌握一些春季食療的方法， 對身體有著很好的保健的作用呢。 那麼， 在春天萬物復蘇的時候， 我們該吃些什麼食物更能達到保健、養生的效果呢？下面我就來為大家介紹一些適合春季養生食療的食物。
棗
功效：補中益氣， 養血安神。
應用：宜用於脾虛食少， 乏力便溏， 婦人髒躁， 調和藥性， 調和營衛。
制法：生食， 煮食或燒焦為末。
服法：做粥食用或單獨食用均可。
大棗性味甘平， 尤宜於春季食用。 民間流傳著一日吃三棗， 終生不顯老的說法， 國外把大棗稱為天然維生素丸， 其維生素P的含量為百果之冠， 所含磷和鈣也比一般果品多。 對於身體較虛弱， 胃口又不好的人， 平時可多吃點棗米飯：即以大米為主， 配上點紅棗， 色澤鮮豔、爽口潤甜、營養豐富。
紅棗雖好， 也不宜一次食用太多。
鍋巴
功效：補氣健脾， 消食止瀉。
應用：宜用於脾虛泄瀉， 胃寒嘔吐， 消化不良， 食欲不振。
制法：蒸煮米飯時鍋底所結硬塊或米飯經低溫烘烤而成。
服法：佐餐食用或單獨食用。
焙鍋巴所用的粳米， 含有澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素A、維生素E、纖維素和鈣磷鐵等礦物質。 經過低溫烘烤略微炭化後， 粳米外層的營養成分多被破壞， 部分的澱粉也分解了， 故食後極易消化。
山藥
功效：補脾養胃， 生津益肺， 補腎澀精。
應用：宜用於脾虛食少， 久瀉不止， 肺虛喘咳， 腎虛遺精， 帶下， 尿頻， 虛熱消渴。
制法：煮熟或炒制， 補脾常需炒制。
服法：單獨食用或佐餐食用。
山藥營養豐富， 含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分， 此外， 還含有皂苷、膽鹼、黏液質、澱粉酶、碘、精氨酸等。 春季食用， 可防止肝氣過旺傷脾， 亦能補腎益精， 使人體元陽之氣充沛， 增強免疫力。
山藥因含有較多的澱粉，
菠菜
功效：養血止血， 斂陰潤燥。
應用：宜用於血虛痿黃， 衄血便血， 壞血病， 消渴多飲， 大便澀滯。
制法：煮食或炒食。
服法：佐餐食用。
菠菜是春天的主要蔬菜品種之一， 從尼泊爾傳入我國。 菠菜柔嫩味美、營養豐富， 蔬藥兼優。 特別是其胡蘿蔔素含量可與胡蘿蔔媲美。 如果每天吃50克菠菜， 其維生素C就可滿足人體正常需要。
菠菜對衄血、便血、壞血病、消渴、大便澀滯、高血壓、腸結核、痣瘡等病有一定療效，
薺菜
功效：和脾利水， 止血明目。
應用：宜用於水腫， 小便白濁， 淋痛， 痢疾， 吐血， 便血， 崩漏， 月經過多， 目赤腫痛。
制法：煮食或炒食。
服法：佐餐服用。
每至清明前後， 薺菜就上市了。 據分析， 薺菜含有豐富的維生素及鈣、磷、鐵、錳等多種有益成分。 薺菜的吃法多種多樣， 無論炒、煮、燉、煎， 還是作餡、作湯， 或做春捲， 吃起來皆清香可口， 別有一番風味。
中醫學認為， 薺菜味甘淡， 性微寒， 能涼血止血， 清肝明目， 清熱利尿， 主治婦女崩漏、咯血、衄血、便血、泌尿系統感染、高血壓等。 若是婦女月經過多， 產後惡露不絕者， 取薺菜60克， 馬齒莧60克、加水煎湯服用;若是患有咳血、吐血、尿血、便血者，
萵筍
功效：清熱利尿， 通淋下乳。
應用：小便不利， 尿血， 痔血， 乳少不通， 傷損瘀痛。
制法：煮食或炒食。
服法：佐餐食用。
萵筍產期較長， 以春初和秋末為時令， 以春筍品質為佳。 萵筍中含有多種維生素和無機鹽， 其中以鐵的含量較豐富， 因萵筍中鐵在有機酸和酶的作用下， 易為人體吸收， 故食用新鮮萵筍， 對治療各種貧血非常有利。 尤其是萵筍中含有一種酶， 能消除強致癌物質--亞硝胺引起的細胞突變， 有一定抗癌作用。 萵筍中的尼克酸是人體內一些重要酶類的成分， 可啟動胰島素，促進糖的代謝，對患糖尿病的老人非常有益。此外，萵筍中所含的氟有助於牙齒和骨骼的形成。
看了上面的分享，大家不妨好好來學學這些食療的方法，在春季來臨時，好好的保養身體。在日常的飲食中獲得更多的健康和營養！願朋友們每天都過得健康快樂！
可啟動胰島素，促進糖的代謝，對患糖尿病的老人非常有益。此外，萵筍中所含的氟有助於牙齒和骨骼的形成。
看了上面的分享，大家不妨好好來學學這些食療的方法，在春季來臨時，好好的保養身體。在日常的飲食中獲得更多的健康和營養！願朋友們每天都過得健康快樂！
