毛豆可以冷凍嗎
很多喜歡吃毛豆的朋友， 每次都會買很多。 但是這些毛豆其實又吃不玩， 所以很多的時候， 如何進行保存就是一個難題了。 很多的人會選擇用冰箱冷凍的方式來保存毛豆。 那麼， 毛豆可以冷凍嗎？其實， 毛豆是可以冷凍的， 但是也會影響毛豆的口感。 那麼， 毛豆如何保存才最好呢？
毛豆可以放冰箱冷凍嗎
雖然冰箱確實是保存食材的好工具， 但是小編並不建議大家將新鮮的毛豆直接放入冰箱冷凍室儲存起來。 這是因為新鮮的毛豆冷凍之後， 毛豆中所含有的營養成分會被破壞掉， 特別是長期在冰箱中冷凍儲存會更不好。 因此建議大家不要將毛豆長時間的放置在冰箱中冷凍。
毛豆怎樣保存
如果想要長期儲存毛豆可以用下面的方式保存毛豆。 先把毛豆剝去外殼， 在鍋中把水燒開， 然後將剝好的毛豆倒入鍋中燙1分鐘左右馬上撈出， 並用涼水將毛豆沖涼，
吃毛豆的好處
1、毛豆中含有豐富的食物纖維， 可以改善便秘， 降低血壓和膽固醇。
2、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，
3、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一， 可以改善大腦的記憶力和智力水準。
4、毛豆中的鉀含量很高， 夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失， 因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。
5、毛豆味甘、性平， 入脾、大腸經;具有健脾寬中， 潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
6、毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜， 但其中多以不飽和脂肪酸為主， 如人體必需的亞油酸和亞麻酸， 它們可以改善脂肪代謝， 降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。
