花生紅糖酥的做法及營養價值

無論是花生， 還是紅糖， 都是人們比較喜愛的食物， 用這兩種食物做成的花生紅糖酥， 更是廣受歡迎。 花生紅糖酥不僅口感好， 味道香， 同時還具有極高的營養價值， 比如說花生可以保護心臟， 有助於減肥， 紅糖則益氣補血， 活血化瘀。 花生紅糖酥並不難做， 下面就給大家介紹花生紅糖酥的做法和營養價值。

一、花生紅糖酥的做法

1、將麵粉150克 植物油80毫升混合在一起， 做成油酥

2、將麵粉200克 植物油40毫升

水100毫升混合， 揉成光滑的麵團， 餳20分鐘。

3、按照需要的大小將水油皮和油酥分成同等份數， 團成圓球形。

4、取一個麵團按扁， 將油酥包在裡面， 收口團成圓形。

5、將包好油酥的麵團按扁， 擀成橢圓形。

6、將橢圓面片從上而下卷起， 鬆弛10分鐘。

7、將餳好的面卷豎放。

8、將面卷擀成長條形。

9、將擀好的麵團從上而下卷起鬆弛10分鐘。 用這種方法完成所有麵團。

10、將花生碎、芝麻、紅糖、桂花加入少許植物油做成餡料。

11、將面卷豎放， 上下兩端向中間折起。

12、將麵團團成圓形， 擀圓。

13、將餡料放在面片中間， 收口成圓形。

14、將做好的點心排入烤盤， 表面刷蛋液， 放入烤箱160度烤20分鐘。

二、花生的營養價值

花生是一種高營養的食品， 裡面含有蛋白質25%～36%， 脂肪含量可達40%，

花生的脂肪含量占總營養的30%—39%左右， 而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。 但是花生對肥胖的威脅並不大， 如果適量食用， 還能起到減肥的功效。 因為它屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物， 可以增加飽腹感， 也就是通常所說的“比較抗餓”。 據研究， 花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍， 吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要， 降低身體總熱量的汲取， 從而達到減肥效果。

花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等， 也都能對心臟起到保護作用。

三、紅糖的營養價值

具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。 而要發揮紅糖的這些功效， 吃法上也很有講究：紅糖煮荷包蛋， 可以使雞蛋和紅糖的營養互補， 讓老年人面色紅潤， 有精神；用紅糖泡桂圓幹服用， 對改善睡眠有著積極作用;紅糖泡人參， 則有調理氣息， 改善低血壓的作用。

人們一般認為， 紅糖水適合月經不調和剛生了孩子的婦女吃。 其實紅糖更適合老人，