如何喝粥更營養?

隨著氣溫的逐漸下降， 人們開始對粥感興趣了， 早上的第一餐， 走在上班的路上， 我們可以看到很多小攤位都擺滿了各種粥， 例如：皮蛋瘦肉粥， 番茄雞蛋粥， 蔬菜粥， 面對這林林種種的粥， 是不是可以隨意搭配呢?當然不是的， 其實喝粥也是有講究的， 搭配妥當了， 既有利於健康， 又補充營養， 反之則適得其反。

1、如何喝粥可讓營養更均衡?

相信大家都有過這樣的體驗：在拉肚子或感冒發燒等生病的時候， 什麼都不想吃， 但是很想喝一碗粥， 並且喝粥之後感覺人都精神多了， 那麼， 是不是粥的營養就比較豐富了呢?是不是就可以代替其他的食品了呢?

營養專家指出， 想攝入更多的營養， 讓營養更均衡， 需要遵循一個配餐原則， 即搭配食物的原則， 生物學種屬越遠越好(如動物配植物比單純植物配植物好)， 食物種類搭配越多越好， 同時食用的次數越多越好。

2、哪些人喝粥要當心?

我們都有這樣的體驗：早上喝一碗粥去上班或者上學， 前兩個小時總能夠保持精神飽滿的狀態， 但是到了十點左右， 肚子就開始咕咕叫了。

這並不是因為粥沒有營養， 而是粥有促進消化易於吸收的特點， 因此人體血糖會上升得很快， 在早上的前兩個小時就能夠表現得能量充足。 但正因為營養易於被吸收， 血糖升得快， 降得也快， 兩個小時以後， 人就會開始感到餓了。 鑒於粥對血糖升降有較大影響糖尿病人最好不要喝粥， 以避免血糖上升無法控制的情況出現。

3、皮蛋瘦肉粥吃多沒營養

眾所周知， 走到大街上， 只要有賣粥的地方， 必有“皮蛋瘦肉粥”， 事實也證明， 皮蛋瘦肉粥的味道確實很不錯。 但皮蛋瘦肉粥對健康無益。

皮蛋本身沒營養， 內含的蛋白質已經變性了， 對身體健康沒有益處。 因此建議大家熬粥的時候， 選擇更加健康的食品與粥進行搭配， 而不要選擇皮蛋瘦肉粥。 如果嘴饞想吃， 建議多搭配些有營養的食物。

溫馨提示：以上是關於吃粥的一些飲食之道， 希望大家認真掌握， 尤其是一些加工食品， 千萬不要胡亂的搭配到粥裡面， 有些人可能覺得加工食品的味道更可口， 家在粥裡可以增加一些味道， 事實上， 加工食品對健康的危害是眾所周知的， 因此， 請大家不要違背了健康的原則。