日式炸飯團

日式炸飯團其實就是把飯團給炸一下， 但是這裡所說的飯團和我們平時吃的飯團不是一回事。 這裡所說的飯團其實是指日本的名小吃飯團， 而不是我們吃的那種飯團， 雖然兩者的本質是一樣的， 但是在其他方面則是完全不同的。 日式炸飯團在日本的受歡迎程度絕對不亞于日式壽司， 喜歡吃的人是非常多的。

現在由於國家間的交流慎密， 所以日式炸飯團已經流傳到我們中國來了。 而且受到很多電視劇的影響， 現在的日式炸飯團在我們中國的市場上面也是比較受歡迎的， 同樣， 喜歡吃的人也是很多的。

食材糯米飯 半碗 白米飯 半碗 小香腸 5條 紅蘿蔔 1小段 日本青瓜 半條 肉鬆 適量 雞蛋液 1粒 麵包糠 適量 壽司醋 適量 幼糖 適量

方法/步驟

1材料都預備齊全了。

2青瓜， 紅羅卜切成條狀。

3青瓜， 紅蘿蔔加入適量幼糖。

4再放下白醋醃過材料拌勻待用。

5小香腸用熱水川燙過。

6雞蛋放碗中打散。

7把青瓜， 紅蘿蔔控幹水份備用。

8混合白米飯和糯米飯， 加入調拌好的糖醋(壽司醋+幼糖)拌均勻。

9壽司席上鋪上一張朔料紙， 中間鋪上適量的糯米飯攤平。

10先把一條小香腸放在糯米飯的中間。

11排上青瓜， 紅蘿蔔。

12再撒上少許的肉鬆在上面。

13再拿些糯米飯蓋在材料上面。

14用壽司席連朔料紙把它卷起壓緊， 卷到到一半。

15把2邊的朔料紙往內折， 壓緊卷完即可。

16攤開朔料紙， 我滴飯團就弄好了。

17把飯團先裹上一層雞蛋液。

18再滾上一層麵包糠(自己做滴)， 稍微略把麵包糠壓進飯團裡。

19放進6,7分熱度的油裡用小火炸至外層金黃色即可。

20炸好滴飯團用吸油紙幹表面滴油份裝盤。

21切開看看裡面滴餡料。

注意事項

1)白米飯中加入糯米飯是讓飯團比較容易定形粘住而不會散開。 2)米飯中所放滴糖醋是依各人口味調整。 3) 鋪米飯之前把朔料紙噴上一丁點水份以防止米飯粘在朔料紙上。

日式炸飯團的做法步驟還是比較複雜的， 比起我們平時生活匯總經常吃到的那種飯團， 日式炸飯團的做法還是比較難的。 日式炸飯團其實是在我們中國飯團的基礎上改變過去的， 但是經過後期的製作和創新， 使得日式炸飯團在國際上的地位也得到了質的提升， 所以這點我們還是可以學習的。