奶酪的營養價值有哪些

奶酪是最早發源于英國由于口味多種多樣因此廣受到人們的喜愛， 那么我們在日常生活中那么喜歡食用奶酪， 但是對于奶酪的營養價值并不清楚，

奶酪是牛奶經濃縮， 發酵而成的奶制品， 它基本上排除了牛奶中大量的水分， 保留了其中營養價值極高的精華部分， 被譽為乳品中的’黃金“。 每公斤奶酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的超牌營養素， 獨特的發酵工藝， 使其營養的吸收率達到了96%—98%。

功效

奶制品是食物補鈣的最佳選擇， 奶酪正是含鈣最多的奶制品， 而且這些鈣很容易吸收。 就鈣的含量而言， 250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

奶酪能增進人體抵抗疾病的能力， 促進代謝， 增強活力， 保護眼睛健康并保護肌膚健美。

奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用， 有利于維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，

奶酪中的脂肪和熱能都比較多， 但是其膽固醇含量卻比較低， 對心血管健康也有有利的一面。

英國睡科醫生認為， 人們在吃飯時吃一些奶酪， 有助于防止齲齒。 吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量， 從而起到抑制齲齒發生的作用。

適用人群

所有人群均可食用奶酪。

對于孕婦、中老年人及成長發育旺盛的青少年兒童來說， 奶酪是最好的補鈣食品之一。

適用量

每次20克。

特別提示

吃比薩餅時最好不要同時吃水果沙拉， 因為比薩奶酪中的鈣會與果酸等物質化合， 不利用吸收。