小龍蝦的做法大全，這些你一定不知道

小龍蝦肉多肉質緊， 並且味道鮮美， 是餐桌上很受歡迎的一道佳餚。 小龍蝦不僅味道鮮美， 還含有蝦青素， 優質蛋白質， 維生素等等多種對人體有益的營養物質， 還具有抗氧化， 抗衰老， 預防心腦血管疾病的作用。 此外， 小龍蝦還能很好的保護心血管系統， 減少血液中膽固醇的含量， 防止動脈硬化， 因此， 它對於中老年人也有很好的保健作用。 那麼今天就來教大家小龍蝦的做法大全。

1， 麻辣小龍蝦

材料

小龍蝦一斤， 香芹一小把， 大蒜兩頭， 生薑四片左右， 大蔥一小段， 幹辣椒， 花椒， 香葉， 八角， 草果， 料酒， 鹽， 老抽適量

做法

1 用乾淨的牙刷將龍蝦全身刷洗乾淨， 尤其是腿腳縫隙， 刷的時候注意不要被龍蝦的鉗子傷到；

2 香芹洗淨， 只選擇香芹杆，

3 鍋中燒熱油後， 下幹辣椒、花椒、蔥、蒜、和生薑翻炒出香味， 倒入洗好的小龍蝦， 並加適量料酒， 翻炒至龍蝦不再掙扎；

4 加入其他上述的調料， 繼續翻炒。 龍蝦殼比較硬， 需要比較長時間才能入味和熟透；

5 適當的加水， 保持翻炒的狀態大約15分鐘， 湯汁變得有些濃了， 倒入香芹段翻炒均勻即可。

2， 蒸蒜蓉小龍蝦

材料

小龍蝦500G， 大蒜300G， 鹽5茶匙， 熟油3湯匙

做法

1、把小龍蝦清洗乾淨， 然後開邊， 開邊的時候要小心， 因為小龍蝦的兩個鉗很厲害， 而且隨時處在備戰狀態， 一不留神就被夾到哦~

2、大蒜剁成蒜末， 均勻鋪在小龍蝦上面， 然後放鹽跟加熱煮熟後的油.

3、把小龍蝦放在開水煮沸的鍋裡蒸20~30分鐘.