蜂蜜脆底小麵包（韓國烤饃）的做法

吃得好不好與身體健康與否往往是有著直接關係的， 假如我們希望自己能夠擁有健康的身體， 在平日裡就不能隨便去外面飯店吃飯來打發自己， 蜂蜜脆底小麵包（韓國烤饃）的做法簡單， 只要稍微花點時間去學習， 很快就能自己在家做出一道美味佳餚了。

1、成品圖， 脆皮芝麻香的底部。

2、除黃油外的其他所有材料放入麵包桶， 先液體後分類， 鹽糖對角放， 酵母挖個坑放中間。

3、啟動麵包機自助揉面至光滑麵團， 大約20分鐘， 加入軟化黃油繼續揉。

4、揉至完全階段。 （小餐包沒有土司那麼高要求， 其實揉出厚膜也足夠了）

5、滾圓後直接放麵包桶裡進行基礎發酵， 至原來的兩倍大， 手指沾水或乾粉探入不即可回縮即可。

6、揉幾分鐘排氣後分割成8等分， 滾圓， 蓋保鮮膜中間發酵15分鐘。

7、取一個鬆弛好的麵團搓成長條。

8、用擀面丈由中間開始分別向兩頭擀開擀薄， 底邊壓薄。

9、由上而下卷起，收口捏緊。

10、從中間切開一分為二。

11、芝麻和白糖攪勻，切面部分朝下放入芝麻混合物中。

12、底部均勻粘上芝麻和白糖混合物。

13、烤盤刷油（黃油玉米油均可，我刷的黃油），切面沾了芝麻的一面朝下有間隔放入烤盤中。

14、放入烤箱，底部放一碗熱水進行二次發酵。（放熱水是保持內部溫度和濕度）

15、發酵至原來的兩倍大取出，烤箱預熱200度。表面撒白芝麻（此步驟隨自己喜好），倒入玉米油或沙拉油鋪滿烤盤底部一層即可，不要太多，容易油膩。

16、送入預熱好的烤箱中下層，上下火190度20分鐘。

17、蜂蜜和水按1：1比例兌成蜂蜜水，表面上色好後取出表面其他蜂蜜水。

18、送回烤箱繼續烤好即可。蜂蜜水可以最後5分鐘的時候取出刷。（具體烤制時間和溫度根據自家烤箱脾氣作適當調整，上色好了可以覆蓋錫紙以免上色過深）

19、烤好後取出稍晾片刻。

20、趁熱脫模，以免冷卻後底部粘連不易取下！

21、成品圖。

22、成品圖，底部金黃焦脆，帶著芝麻香。

23、成品圖。

24、內部輕盈鬆軟入口。

蜂蜜脆底小麵包（韓國烤饃）的製作中，不需要各種花式做法，只需要簡單的操作即可，起鍋速度非常快，爆炒的感覺讓它更加飄香，味蕾完全打開了。

9、由上而下卷起，收口捏緊。

10、從中間切開一分為二。

11、芝麻和白糖攪勻，切面部分朝下放入芝麻混合物中。

12、底部均勻粘上芝麻和白糖混合物。

13、烤盤刷油（黃油玉米油均可，我刷的黃油），切面沾了芝麻的一面朝下有間隔放入烤盤中。

14、放入烤箱，底部放一碗熱水進行二次發酵。（放熱水是保持內部溫度和濕度）

15、發酵至原來的兩倍大取出，烤箱預熱200度。表面撒白芝麻（此步驟隨自己喜好），倒入玉米油或沙拉油鋪滿烤盤底部一層即可，不要太多，容易油膩。

16、送入預熱好的烤箱中下層，上下火190度20分鐘。

17、蜂蜜和水按1：1比例兌成蜂蜜水，表面上色好後取出表面其他蜂蜜水。

18、送回烤箱繼續烤好即可。蜂蜜水可以最後5分鐘的時候取出刷。（具體烤制時間和溫度根據自家烤箱脾氣作適當調整，上色好了可以覆蓋錫紙以免上色過深）

19、烤好後取出稍晾片刻。

20、趁熱脫模，以免冷卻後底部粘連不易取下！

21、成品圖。

22、成品圖，底部金黃焦脆，帶著芝麻香。

23、成品圖。

24、內部輕盈鬆軟入口。

蜂蜜脆底小麵包（韓國烤饃）的製作中，不需要各種花式做法，只需要簡單的操作即可，起鍋速度非常快，爆炒的感覺讓它更加飄香，味蕾完全打開了。