芹菜根的藥用價值和吃法

芹菜是我們日常生活中常食用的食材， 主要用於作為輔料或者酌料點綴用， 其實它渾身是報， 特別是根部， 營養價值豐富， 更是一種中藥材， 可以預防高血壓和調理失眠， 還能起到解毒、通絡活血的功效， 以下我們就芹菜根的功效和做法給大家作介紹。

一、功效與作用表現為以下幾個方面：

1、芹菜根的消炎作用,是一種天然的消炎良藥， 芹菜根特別是對頑固性的氣管炎良好的治療效果。

2、芹菜根平肝降壓作用,主要是因為芹菜根中含酸性的降壓成分， 臨床上芹菜根對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

3、芹菜根是高纖維食物具有抗癌防癌的功效,芹菜根經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質， 這類物質是一種抗氧化劑， 高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。

4、止痛作用,芹菜根在止痛方面的作用也十分突出， 芹菜根對於頭痛患者很好的緩解作用。

二、簡單的做法， 準備芹菜根、辣醬、蒜茸適量， 操作如下：

1.將芹菜根破開洗淨；

2.加入辣醬、蒜茸拌均；

3.加密緻辣醬醃制12小時即可。

從以上我們知道了芹菜根有這麼多的藥用功效， 而且做法也相當簡單方便， 那麼以後在食用的時候要避免丟掉其根部， 因為最有營養價值的地方就在這個位置， 對於以上所提到的一些病症， 我們可以針對性的採用芹菜根給予預防和輔助治療。