蓮藕糯米是蒸還是煮

秋初， 氣溫逐漸變涼， 大家都是挑選細嫩的連藕做為食物， 煲湯， 煮粥， 來補充苦夏產生的苦惱!連藕營養成分十分的豐富多彩， 帶有非常高的維他命和膳食纖維素， 具備養顏美容， 健脾養胃等作用。 是不能多的是身心健康食物……那麼， 連藕江米是蒸還是煮?

許多人做不對， 覺得只能夠煮， 實際上蒸和煮都能夠， 沒什么特殊標準， 要是汁調的夠勁， 時間蒸的充足就沒問題!

糯米藕的做法：

一、原材料： 江米， 白砂糖， 藕。 調料： 老紅糖， 紅棗， 純蜂蜜。

二、輔助軟件： 裱花嘴， 一根木筷(或竹簽子)， 木簽。

三、作法：1、江米清洗， 放水和白砂糖侵泡一個夜里(最少兩鐘頭)， 涼干預留。 2、連藕刷凈泥， 削皮清洗， 從粗的一端約5CM處割開， 把江米填寫每個藕孔， 不需要過緊， 江米在煮的全過程中還會稍漲發的。 3、將切下來的連藕頭蓋上， 用木簽固定不動住。 4、將藕放進壓力鍋， 添加未過藕體的水， 添加三大勺老紅糖，

糯米藕的煮制時間很長， 大伙兒還可以用壓力鍋， 沸騰后類似15-20分鐘就就行了。 圖中就是我用電飯鍋煮的，

糯米藕的3個方法：

1、做糯米藕時， 一定得用江米， 最好不要用稻米， 不論是從口味還是營養成分， 都略差一點。

2、拌江米時， 添加白砂糖翻拌江米再灌進連藕， 要不然靠煮得話正中間一部分不易入味道。

3、蒸得話， 類似需要1.5-2鐘頭上下， 要不然會造成 不香不糯， 不進味。

江米華北地區稱作江米， 是釀制江米酒或是酒釀的關鍵原材料。 其營養成分十分的豐富多彩， 各種各樣維他命， 蛋白的含水量十分高!