四大素菜的食療功效

冬筍、香菇、黃花菜、木耳被人們稱為“四大素山珍”， 這四種素菜不僅美味還有很多保健功效， 能祛病健身， 是健康養生延年益壽的好食物，

1.冬筍

冬筍含有多種營養物質， 中醫認為， 冬筍主消渴、利水道、益氣、利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹， 有清化熱痰的功效， 冬筍切片用白酒、葡萄酒、白蘭地等浸泡十餘日後服用可以通大便、降血壓、治療痔瘡。

2.香菇

香菇是很常見的食物， 香菇氣味清香、肉質嫩滑， 含有豐富的營養物質， 是很多人都喜愛吃的食物， 香菇有益胃氣、治風破血的功效， 現代醫學研究發現， 香菇能降血清膽固醇、抗癌， 有增強免疫力、預防佝僂病、治療貧血的良好功效。

3.黃花菜

黃花菜就是我們常吃的金針菜， 中醫認為黃花菜能利濕、消炎、安眠、通乳、補血、健胃， 女性多吃黃花菜能防止出現脾虛型妊娠水腫，

4.木耳

木耳和香菇一樣都是餐桌上非常常見的食物， 木耳作為一種食用真菌， 有益氣養血、健脾強智、清肺潤燥、止血祛瘀等等功效， 婦女產後血虛可用木耳燉紅棗、木耳冰糖水調養， 便血者可用黑木耳和柿餅加水煮爛食用， 可通大便、祛瘀止血， 牙痛者可用木耳、荊芥煎湯漱口。

以上就是四種素山珍的功效介紹， 這些食物不僅味道鮮美， 更是保障我們身體健康， 預防和遠離疾病的好食材。