椰子的營養價值介紹

椰子的營養價值很高， 是一種老少皆宜的滋補佳果， 椰子是典型的熱帶水果， 海南就是椰子的盛產地， 每當椰子成熟的季節， 我們可以看到海南大街小巷都擺滿了插上吸管的椰子;以下是椰子的營養價值介紹， 一起來看看吧。

椰子的營養價值：

我國的中醫認為， 椰肉味甘， 性平， 具有補益脾胃、殺蟲消疳的功效;椰汁味甘， 性溫， 有生津、利水等功能。 現代醫學研究表明， 椰肉中含有蛋白質、碳水化合物;椰油中含有糖份、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C等;椰汁含有的營養成分更多， 如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素 B、維生素 C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質。

由此可以看出椰子是藥食兩用的佳品。 當脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身體虛弱時， 將椰肉切碎， 並加入適量的雞肉和糯米， 蒸熟後飲食， 效力更佳， 因為雞肉、糯米及椰肉三者皆滋補， 用燉湯的方式處理， 補益功效更加顯著。

椰子中加入冬瓜子可瀉肺火;加性涼的雪肉或清補的黃耳可中和椰子的溫燥;患寒咳時， 也不妨吃些椰肉， 能起到止咳、化痰的作用。 體內熱盛的人不宜吃椰子;如果您長期夜睡， 愛吃煎炸食物， 容易發脾氣， 口乾舌燥的話， 就不要吃太多椰子了。

椰子除了其果實有很大的作用外， 其它部分的功用也不小：椰殼可以燒制活性炭或加工椰雕、樂器;椰幹可加工成椰油;椰木質地堅硬，

通過以上介紹， 相信大家對椰子的營養價值都有了一定的瞭解， 有機會到海南旅遊的朋友， 一定要品嘗當地的新鮮椰子， 還有摘椰子也是一件相當有趣的事情。