做菜應該怎么放蔥姜蒜椒

我們都知道， 蔥、姜、蒜和花椒是日常生活中必備的調味品， 其實蔥姜蒜椒這幾樣調味品還有其它的藥用價值， 下面為大家介紹一下。

肉食重點多放椒

燒肉時宜多放花椒， 牛肉、羊肉、狗肉更應多放。 花椒有助暖作用， 還能去毒。

魚類重點多放姜

魚腥氣大， 性寒， 食之不當會產生嘔吐。 生姜既可緩和魚的寒性， 又可解腥味。 做時多放姜， 可以幫助消化（消化食品）。

貝類重點多放蔥

大蔥不僅能緩解貝類（如螺、蚌、蟹等）的寒性， 而且還能抗過敏。 不少人食用貝類后會產生過敏性咳嗽、腹痛等癥， 烹調時就應多放大蔥，

禽肉重點多放蒜

蒜能提味， 烹調雞、鴨、鵝肉時宜多放蒜， 使肉更香更好吃， 也不會因為消化不良而瀉肚子。

另外， 蔥姜蒜椒除了提味， 平時做菜時只要使用得當， 它們就能變為治病救人的“神醫”， 更有消毒、殺菌、鎮痛、健胃、降血壓等神奇療效。