驚!醃制食品是導致食道癌的罪魁禍首

食道癌大家應該都很熟悉， 它是一種嚴重危害人體健康、甚至生命的疾病;而醃制食品正是導致食道癌的罪魁禍首， 醃制食品是不少人的最愛， 醃的泡菜開胃爽口又下飯;殊不知， 經常食用醃製品的人， 患上食道癌的幾率比常人高出好幾倍， 下面一起來詳細瞭解一下吧。

引發食道癌的常見食物：

1、溫熱性食物：所謂的溫熱性食物， 一是指直接感受到的溫度過高、過燙的食品;一是指屬於中醫藥性劃分中的溫熱之性食物。 因為過於辛熱， 容易損傷消化道黏膜上皮細胞， 所以這類性質的食品是食道癌的病因之一。

2、過燙飲食是導致食道癌等消化道腫瘤發生的重要原因。 飲食過熱， 會損傷、刺激食道黏膜上皮， 長期刺激下將誘導組織惡變。 中國人的消化道腫瘤明顯高於西方人， 就是與中國人多喜熱食， 一日三餐均喜配以熱湯， 如菜湯、麵糊等有關;相對于中國人， 西方人的飲食較為簡單， 平時少見熱湯， 而多飲用果汁、可樂等冷飲。

3、黴爛食物：黃麴黴毒素已被公認為是最強烈的致癌物,而黃麴黴菌富含於黴爛的穀物、玉米、花生中， 該菌在溫暖、潮濕的環境下易於生長繁殖， 研究發現其可誘發實驗動物的多種腫瘤。 這種因素是導致亞洲、非洲某些地區癌腫高發的重要原因。

4、醃制食品：亞硝酸鹽也是公認的致癌物，

溫馨提示：食道癌危害極大， 希望大家生活中， 儘量少食或忌食以上食物， 以此來預防此病的發生。