它營養豐富，含有豐富的鈣和多種維生素，用它來做的菜，不僅養生，連長壽都不在話下！

首先， 感謝每一個能夠查閱我的文章， 希望我的文章能夠給你帶來你想要的健康養生知識， 讓您在忙碌的一天收穫短暫的快樂。

養生， 是生活向每一個人發出的一張張沒有定期的請柬。 沒有定期的請柬， 包含三層意思：第一層是說養生宜早但永不嫌晚；第二層是說養生永遠沒有止境；第三層是說生活的養生請柬， 是在不斷地發出， 只是需要你敏感的去接受， 並欣然赴約。 那麼， 哪些方法能夠幫助我們養生呢？一起來看看吧！

 洋蔥營養豐富， 含有豐富的鈣、鐵質和多種維生素， 還含有胡蘿蔔素、硫胺酸、尼克酸等多種維生素，

物別是它含有一種叫“硫化丙烯”的油脂性揮發液體。 這是一種配糖體， 具有殺滅多種病菌的作用。 洋蔥的重要價值， 主要在於降脂作用。

上世紀70年代初有則趣聞：一位法國人將吃剩的洋蔥給患有凝血病的一匹馬吃了， 不久發現馬的凝血塊消失， 病也痊癒了。 這一意外的療效， 引起了醫學家們的重視， 後經藥理研究證實， 蔥頭中含有一種洋蔥精油， 可降低高血脂病人的膽固醇， 提高高血脂病人體內纖維蛋白溶解酶的活性， 對改善動脈粥樣硬化很有益處。

洋蔥成菜， 既可單獨烹調， 又可作為調味底料， 是深受人們喜愛的一種大眾蔬菜， 在炒制中不宜炒得過火， 以免有效成份的揮發。

以下介紹幾則洋蔥食療驗方。

洋蔥牛肉絲：原料：洋蔥150克， 牛肉100克、生薑、精鹽、菜油、芡粉、味精各適量。 制法：洋蔥與牛肉分別切成細絲， 牛肉絲放碗中， 加芡粉拌勻， 鍋中放菜油；燒至七成熱時， 放入生薑末與牛肉絲煸炒， 炒熟後放入洋蔥絲同炒， 熟後加入鹽與味精調味即成。 功能：益氣增力， 促進腸胃蠕動及降脂、防癌。

麻辣蔥片：原料：洋蔥500克， 辣椒油、花椒末、細鹽、味精各適量。 制法：將洋蔥切片， 用沸水焯一下， 瀝盡水分放涼， 加調料拌勻後即可食用。 佐餐食， 分次食完。 功能：利腸胃、殺菌、降血脂、防癌抗癌。

洋蔥魚片：原料：洋蔥150克、淨腹魚肉250克、胡椒粉5克、生薑片10克， 甜麵醬20克， 豆瓣醬30克， 精鹽、味精、沙拉油各適量。 制法：洋蔥去蒂、外皮， 洗淨切片， 待用；魚肉切成厚片、撒上精鹽待用。

炒鍋內放油， 燒至五六成熟， 下魚片炸至斷生， 撈起， 鍋內留少許油， 放入大蒜片、生薑片、豆瓣醬、甜麵醬、洋蔥片、魚片， 合炒至洋蔥斷生， 再放味精推勻， 起鍋裝盤。 功能：補氣化痰、清熱解毒。

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