秋天吃什麼補肺 六種食物最有效潤肺
秋季容易犯燥， 導致咳嗽、氣喘、胸悶等症狀， 此時如果能夠通過食療改善這些症狀， 既能夠起到補肺的效果， 又能預防一些疾病的發生。 那麼秋天吃什麼補肺?下面為您介紹。
一、杏仁
秋季是養肺補肺的最好時節， 而最當季的食材非杏仁莫屬。 杏仁有一種別致的微苦味道， 富含脂肪油， 能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用， 因此， 杏仁有潤腸通便之功能。 杏仁還具有補肺潤肺、生津止咳的功效。 杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種， 苦杏仁多用於入藥， 而甜杏仁的滋潤養肺功效則更強。
杏仁潤肺效果早有記載， 《本草綱目》說杏仁“潤肺、消積食、散滯氣”。 這個季節喝一杯熱的杏仁露會讓你的肺更潤， 在杏仁露中加入銀耳、雪梨等潤肺養陰的食物， 熬成杏仁羹， 潤肺平喘的功效更能加倍。
推薦食譜：杏仁蘋果豆腐羹
材料：豆腐3塊、杏仁20粒、蘋果1個、鮮冬菇4朵。 熟植物油、鹽、白糖、水澱粉各適量。
做法：
1、豆腐洗淨， 切塊;鮮冬菇洗淨， 切碎;杏仁洗淨;蘋果洗淨， 去皮、核， 切粒。
2、鍋中放入冬菇碎、杏仁、蘋果粒、豆腐塊和適量水煮沸， 調入熟植物油、鹽、白糖、水澱粉， 製成豆腐羹即可。
二、山藥
營養價值上， 山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效， 秋冬進食山藥乃是大補。 山藥營養成份甚為豐富， 塊莖富含多種人體必需胺基酸、蛋白質及澱粉， 另具粘液質、尿囊素、膽鹼、纖維素、維生素A、B1、B2、C、及鈣、磷、鐵、碘等礦物質。 山藥是天然補肺潤燥之品， 在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥， 每天吃250克左右。
用大米煮成粥， 加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻， 可健脾補肺， 滋腎益精， 強身健體， 非常適合體弱多病者和中老年人食用，
推薦食譜：山藥枸杞粥
材料：200克生山藥、30克白米、5克酸棗仁、30克枸杞。
做法：
1、將生山藥洗乾淨去皮並切成塊狀， 將白米淘洗乾淨;將酸棗仁洗乾淨稍微搗裂後用棉布袋裝好。
2、先下山藥以及酸棗仁布袋熬粥， 等到粥大概七分熟的時候，
三、百合
肺臟向來不喜歡燥氣， 在燥的情況下， 容易導致積累毒素。 百合有很好的養肺滋陰的功效， 可以幫肺臟抗擊毒素。 百合， 味甘微苦， 性平， 入心肺經;因其具有潤肺止咳、清心安神等功效， 成為秋季食用之上品。 百合的營養成分豐富， 有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分， 如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼， 對抑制癌細胞增生有一定的療效。
百合食用的方法很多， 可與西芹、牛肉一起炒， 味道清淡， 回味無窮。 而秋季食百合， 最佳吃法是煮粥。 可與糯米製成百合粥， 加入一點冰糖熬制， 不僅可口， 而且安神， 有助於睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹， 可補益安神。
推薦食譜：西芹南瓜炒百合
材料：南瓜500克， 百合2個， 西芹1根， 大蒜1顆， 食用油、食鹽適量
做法：
1、將西芹洗淨， 斜刀切片後備用， 大蒜切片， 南瓜去瓤去皮後切片， 百合洗淨掰開備用;
2、鍋中燒少量水， 水沸後將百合倒入沸水中焯燙後撈出， 沸水倒掉， 另取清水煮沸， 下入南瓜片焯燙，
3、炒鍋中下油， 油至五成熱後下入蒜片炒香， 再倒入西芹片大火翻炒， 翻炒約1分鐘後倒入南瓜片繼續翻炒， 南瓜西芹熟了以後最後倒入百合翻炒， 加入少量食鹽調味即可盛盤食用。
四、梨
生梨性寒味甘， 有潤肺止咳、滋陰清熱的功效， 特別適合秋天食用。 《本草綱目》記載， 梨者， 利也， 其性下行流利。 它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。 現代醫學研究證明， 梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。 因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
梨肉香甜可口， 肥嫩多汁， 生食、榨汁、燉煮或熬膏， 對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等症有較好的治療效果。 若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
推薦食譜：雪梨蛋奶羹
材料：鴨梨1個、雞蛋1個、鮮奶半杯、冰糖適量。
做法：
1、將鴨梨去皮去核，切成小薄片。將牛奶倒入鍋中，放入梨片和冰糖，用小火煮至冰糖溶化、梨片變軟，晾涼備用。
2、雞蛋打散，加入到熬好的牛奶中。盛入盤中，去掉表面浮沫，用保鮮膜覆蓋入蒸鍋大火蒸15分鐘左右。取出去掉保鮮膜即可。
五、蓮藕
人們常說：荷蓮一身寶，秋藕最補人。秋天天氣變得乾燥，因此應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主。藕就是當令滋補佳品之一。
蓮藕生食，能清熱潤肺、涼血行淤。如將鮮藕壓榨取汁，其功效更佳。古人常以鮮藕汁、鮮梨汁、鮮孽莽汁、甘蔗汁等混合，用於治療熱病口渴傷陰、焦躁難解等症。蓮藕熟吃，可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，延年益壽。
推薦食譜：蓮藕花生章魚湯
材料：蓮藕400克，花生150克，章魚幹100克，排骨400克，適量調味品。
做法：
1、蓮藕洗淨切塊，章魚乾洗淨後泡3～5個小時，花生、排骨洗淨備用。
2、起鍋煮水，水開後將各種備好的料一起入鍋，武火滾15分鐘，再改用文火煲1～2小時，熄火後適當調味。
六、甘蔗
甘蔗能補血潤燥，不但提神，還能清熱、下氣、補肺益胃。甘蔗含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵含量特別多，素有“補血果”的美稱。入冬後，很多上班族常會感到頭暈嗜睡，反應能力下降，這時吃些甘蔗就大有益處。
在選購甘蔗時，遇到甘蔗發紅一定不要買，因為發紅實際上是黴變的一種表現，而黴變的甘蔗會產生一種叫“節菱孢菌”的黴菌，這種菌會分泌3-硝基丙酸，這是種有毒物質，食用黴變甘蔗嚴重時會致人死亡。
推薦食譜：甘蔗胡蘿蔔湯
材料：2段甘蔗、1根胡蘿蔔、1小塊生薑、適量蜂蜜木瓜梨茶或蜂蜜柚子茶。
做法：
1、將胡蘿蔔削皮切成長段，用刀刻出凹槽切成0.5釐米厚的塊，就是花朵形狀了。將甘蔗削皮切塊，生薑不用去皮，切絲。
2、把甘蔗薑絲倒入砂鍋內，加足夠的水，大火煮開，小火煲20分鐘。倒入胡蘿蔔小火煮10分鐘至胡蘿蔔軟熟。加一勺蜂蜜木瓜梨茶或蜂蜜柚子茶攪勻即可享用。
若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
推薦食譜：雪梨蛋奶羹
材料：鴨梨1個、雞蛋1個、鮮奶半杯、冰糖適量。
做法：
1、將鴨梨去皮去核，切成小薄片。將牛奶倒入鍋中，放入梨片和冰糖，用小火煮至冰糖溶化、梨片變軟，晾涼備用。
2、雞蛋打散，加入到熬好的牛奶中。盛入盤中，去掉表面浮沫，用保鮮膜覆蓋入蒸鍋大火蒸15分鐘左右。取出去掉保鮮膜即可。
五、蓮藕
人們常說：荷蓮一身寶，秋藕最補人。秋天天氣變得乾燥，因此應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主。藕就是當令滋補佳品之一。
蓮藕生食，能清熱潤肺、涼血行淤。如將鮮藕壓榨取汁，其功效更佳。古人常以鮮藕汁、鮮梨汁、鮮孽莽汁、甘蔗汁等混合，用於治療熱病口渴傷陰、焦躁難解等症。蓮藕熟吃，可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，延年益壽。
推薦食譜：蓮藕花生章魚湯
材料：蓮藕400克，花生150克，章魚幹100克，排骨400克，適量調味品。
做法：
1、蓮藕洗淨切塊，章魚乾洗淨後泡3～5個小時，花生、排骨洗淨備用。
2、起鍋煮水，水開後將各種備好的料一起入鍋，武火滾15分鐘，再改用文火煲1～2小時，熄火後適當調味。
六、甘蔗
甘蔗能補血潤燥，不但提神，還能清熱、下氣、補肺益胃。甘蔗含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵含量特別多，素有“補血果”的美稱。入冬後，很多上班族常會感到頭暈嗜睡，反應能力下降，這時吃些甘蔗就大有益處。
在選購甘蔗時，遇到甘蔗發紅一定不要買，因為發紅實際上是黴變的一種表現，而黴變的甘蔗會產生一種叫“節菱孢菌”的黴菌，這種菌會分泌3-硝基丙酸，這是種有毒物質，食用黴變甘蔗嚴重時會致人死亡。
推薦食譜：甘蔗胡蘿蔔湯
材料：2段甘蔗、1根胡蘿蔔、1小塊生薑、適量蜂蜜木瓜梨茶或蜂蜜柚子茶。
做法：
1、將胡蘿蔔削皮切成長段，用刀刻出凹槽切成0.5釐米厚的塊，就是花朵形狀了。將甘蔗削皮切塊，生薑不用去皮，切絲。
2、把甘蔗薑絲倒入砂鍋內，加足夠的水，大火煮開，小火煲20分鐘。倒入胡蘿蔔小火煮10分鐘至胡蘿蔔軟熟。加一勺蜂蜜木瓜梨茶或蜂蜜柚子茶攪勻即可享用。
