這一食物竟號稱為“水中人參”營養不可估量！

芡實是典型的藥食同源的植物， 既是高級的藥材， 也是美味的食物材料， 芡實營養價值在很多古書中都有記載， 被人稱之為“水中人參”那麼大家知道芡實的功效與作用嗎?芡實怎麼吃比較好呢?下面小編就為大家介紹一下芡實的神奇功效吧。

“水中人參”芡實

芡實是非常名貴的高級藥材之一， 被人譽為“水中人參”那麼大家知道芡實有哪些功效呢?一起來看看吧。

芡實是《黃帝內經》中記載的上品藥材之一， 也是一味常用的藥食兩用藥材。 芡實跟蓮子都是屬於睡蓮科的。

芡實是睡蓮科植物芡的成熟種仁， 因為它的果實很像雞頭， 所以又稱“雞頭米”， 有“水中人參”的美譽。

古藥書中說它有“嬰兒食之不老， 老人食之延年”之效。

《紅樓夢》裡有一回“秋爽齋偶結海棠社， 蘅蕪苑夜擬菊花題”， 說賈寶玉讓人給史湘雲送吃的， 其中有兩樣時鮮貨， 一是紅菱， 另一樣就是芡實。

宋代的大文豪蘇東坡也非常喜歡吃芡實。 蘇東坡到老年仍身健體壯、面色紅潤、思維敏捷， 他對養生很有研究， 著有《東坡養生篇》等書。

他的養生之道中有一條就是吃芡實， 吃法頗為奇異：時不時取剛煮熟的芡實1粒， 放入口中， 緩緩含嚼， 直至津液滿口，

他每天用此法吃芡實10-30粒， 日復一日， 年復一年， 堅持不懈。