鹹菜怎麼去鹹呢？
鹹菜顧名思義就是以鹹為主， 具體使用什麼原料， 還是要看大家口味的。 比如有的人喜歡吃辣椒鹹菜， 有的人喜歡吃黃瓜鹹菜還有的人喜歡吃菜疙瘩或者大白菜等等， 這些食材做成鹹菜都是很美味的。 不過有的人醃制鹹菜掌握不好鹽的量， 結果導致鹹菜過鹹。 那麼， 鹹菜怎麼去鹹?
醃鹹菜太鹹了怎麼辦
1、食用前
鹹菜如果醃的太鹹的話， 在吃之前可以先過過水， 如果鹹度實在太高的話， 吃前可以泡一段時間再吃。
2、食用時
在吃的時候可以加一點糖和醋， 這樣可以掩蓋一點鹹菜的鹹度。
醃鹹菜是一道美味的菜肴。 醃制就是讓食鹽大量滲入食品組織內來達到保藏食品的目的， 這些經過醃制加工的食品稱為醃製品。 鹽醃製品有醃鹹菜、醃肉、醃禽蛋、醃制小黃瓜、醃蘿蔔乾等。
醃鹹菜用什麼醬油
用生抽好， 有醬油的香味， 老抽顏色太濃， 味道也不如生抽。
生抽是起調理菜的鮮味， 老抽是主要調色的。
鹹菜怎麼醃制好吃
酸辣蘿蔔乾
主料：5000克鮮蘿蔔洗淨切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀， 曬成500克的蘿蔔乾。
配料：水2000克， 醋800克， 鹽100克， 白糖250克， 十三香、辣椒油適量， 味精少許。
製作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸， 停火時放入味精， 放涼後備用;將曬好的蘿蔔乾和辣椒油放入醃菜的容器內拌均勻， 然後把白糖撒在上面， 再把晾好的料汁倒入容器內;以後每天攪動一至兩次(最好用一雙固定的筷子)， 約7天即可食用。 味道酸甜、微辣， 色澤光亮， 青白色透紅， 是早晚餐的好伴侶。
