改善疲勞妙招:醋泡黑豆
醋泡黑豆做法非常簡單,
首先準備一個平底鍋,
放入黑豆,
但不放油,
用中火炒5分鐘左右,
等黑豆皮迸開後,
改為小火,
再炒5分鐘,
注意不要炒糊。
將炒好的黑豆晾15分鐘後,
放入帶蓋子的乾淨容器中,
之後加入陳醋,
浸泡兩個小時左右,
陳醋被黑豆吸收後,
就可以食用了。
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外,
對治療慢性疲勞、寒症、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效,
這些都是在辦公室裡工作的人最容易得的疾病。
醋泡黑豆做好後當天就可食用,
放入冰箱可以保存半年,
因而可每次多做一些。
黑豆本身具有天然的甜味,
視力下降,
頭暈目眩,
這是伏案工作者最大的痛苦,
吃黑豆有助緩解這些不適。
黑豆的功效已得到人們高度評價。
明朝李時珍在《本草綱目》中有記載:“常食黑豆,
可百病不生。
”中國中醫科學院西苑醫院張國喜教授指出:
1、黑豆能夠滋補肝腎,
而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。
2、黑豆能緩解眼睛疲勞,
也助於防止視力下降。
因為黑豆中富含抗氧化成分———花色素和對眼睛有益的維生素A。
其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出,
有助於高效攝取營養成分。