處暑祛濕系列之洋蔥炒幹豆腐 殺菌安神助消化

處暑已至， 但天氣還是較為炎熱， 從中醫的角度來說， 一年可以分為五個季節， 除春、夏、秋、冬外， 還有一個處於夏秋之交的“長夏”。 此時也是一年中濕氣最盛的時期， 濕氣重， 容易導致人體出現食欲不振、精神萎靡等各種症狀。 值此處暑時節， 飲食編輯教大家一道殺菌安神助消化的家常菜——洋蔥炒幹豆腐。

主題：洋蔥炒幹豆腐

食材：幹豆腐250克， 洋蔥200克， 豬瘦肉100克， 植物油、花椒油、澱粉、鹽、味精、醬油、醋、清湯各適量。

做法：

1. 將幹豆腐切成絲， 放入沸水中煮透， 撈出瀝幹水分;