地瓜的做法有哪些呢

相信很多人都應該知道地瓜， 特別是80後之前的人， 比較熟悉這種作物， 特別是早些時候， 是人們主要的糧食。 地瓜是很好的食材， 就算是生吃也很好吃， 地瓜的做法更是多樣化。 簡單的把地瓜放在微波爐裡烘烤， 就能吃到肉質更粉面、甘爽的地瓜當然也可以通過蒸、炒、煮等各種方法， 做出更多風味的菜肴。

雖然地瓜味甘甜， 但是地瓜的做法可謂花樣繁多， 不僅有甜的， 很能做出更多的味道， 像紅薯粉條拌菠菜、栗子紅薯排骨湯等都是比較有特色的代表作。

紅薯粉條拌菠菜

材料

紅薯粉條1把， 菠菜1把， 蒜瓣4個(用掏蒜器掏碎)， 蔥切絲

紅薯粉條拌菠菜的做法

1、燒一鍋水， 水滾下紅薯粉條， 煮到粉條可以用筷子夾斷， 粉條沖涼水瀝幹水待用。

2、繼續將菠菜放入滾水， 立刻起鍋倒入濾網中， 用筷子翻弄讓菠菜涼下來。

3、將菠菜和紅薯粉條以及蒜茸花椒油鹽鎮江香醋拌勻，

4、另起鍋燒油(油略多一點可以抵消菠菜的澀)， 油燒至冒煙澆於生蔥絲上。 吃辣的朋友可以加一匙辣椒醬。

栗子紅薯排骨湯

材料

在困難年代， 紅薯和栗子都是老百姓不可多得的代糧， 它們都含豐富的糖、澱粉、膳食纖維， 營養價值很高。 不僅如此， 紅薯和栗子有很高的藥用價值， 都能補虛益氣， 健脾胃， 強腎陰。 在現在這個時代， 我們食用紅薯和栗子已更多地注重它們的功效， 今天介紹一款栗子紅薯煲排骨湯， 香甜可口， 暖身養胃， 非常適合冬日食用。 3-4人份：栗子：400克(去殼)紅薯：兩根排骨：400克紅棗：4粒薑：2片水：8碗

栗子紅薯排骨湯的做法

1. 排骨洗淨， 切塊， 汆水撈起待用;

2. 栗子去殼去衣;紅薯去皮， 切大塊;

3. 紅棗洗淨拍扁去核;

4. 煮沸清水， 放入排骨、栗子、紅棗和姜片， 武火煮20分鐘， 轉小火煲1個小時， 放入紅薯塊， 再煲20分鐘， 下鹽調味即可食用。

功效：

補氣健脾， 滋陰補腎， 強壯筋骨， 幫助脂肪代謝， 通便排毒。

地瓜含有很高的澱粉和蛋白質， 其中人體所必須的維生素和礦物質含量也很高， 它被譽為“長壽食品”。 地瓜的做法的多樣化， 使人們在品嘗美味的同時， 還能完成各種營養物質的汲取。 地瓜還有一個特點就是產量高， 可以滿足各個群體的需要。