視覺與味覺缺一不可，就要這麼完美，你學會了嗎？

一、鮮蝦雲吞

做法：

1.豬肉洗淨剁成肉沫；鮮蝦去殼， 挑去蝦線和內臟， 然後剁成沫（留幾隻整蝦備用）。

2.豬肉沫和蝦沫放入大碗內， 加入薑沫、蔥沫、鹽、白糖、料酒、魚露、生粉、食用油、蠔油。

3.然後把它打攪上勁， 整蝦用料酒和鹽抓醃一下；取一片雲吞皮， 放上肉餡， 再放上一隻整蝦。

4.然後對折， 把口捏起來；依次做好其它的。

5.香菜切沫、小蔥切成蔥花， 加入鹽、白糖、味極鮮醬油、蠔油、芝麻油。

6.蘇泊爾火紅點鍋內加入適量清水；蓋上蓋子燒沸。

7.清水燒沸後放入雲吞；煮至雲吞浮起即可。

8.勺一勺煮雲吞的熱湯， 倒入香菜碗內；然後把它拌勻；雲吞裝入碗內， 加入香菜蘸料。

9.撒上胡椒粉和熟芝麻即可食用。

二、炒四丁

食材：藕40g 火腿腸40g 青辣椒40g 青辣椒40g、老乾媽牛肉末豆豉油5g 、鹽3g 、味精1g 、醬油2g 、蔥2g 、花椒1g

做法：

1、青椒、紅椒去蒂去籽洗淨後切成丁， 火腿切丁， 蓮藕去皮洗淨後切丁， 蔥切片

2、炒鍋燒熱後倒入油，

3、放醬油、鹽、味精翻炒均勻後， 出鍋即可。

三、豆豉剁椒蒸排骨

食材：排骨200克， 剁辣椒50克， 豆豉25克， 香蔥1根， 蒜籽1顆， 薑兩薄片， 鹽少許， 生抽適量， 白酒少許

做法：

1， 原配料集合；

2， 蔥， 蒜， 分別切成小碎粒， 姜薄片切成絲， 將蔥白粒， 蒜粒， 薑絲， 剁辣椒， 豆豉一起倒入排骨， 加少許鹽， 生抽和白酒拌勻；

3， 排骨靜置15-20分鐘入味；

4， 放入鍋內蒸20分鐘， 出鍋後撒上綠色蔥花即可。

四、辣味香菇丁

食材：鮮香菇、辣椒、香菜、蒜末、生抽、鹽、油

做法：

1、香菇洗淨， 用手攥去水份， 切成小丁， 辣椒切丁、香菜切末備用；

2、鍋內放少許油， 加入蒜末炒香， 加入香菇丁翻炒；

3、放少許生抽， 至香菇9成熟， 放入辣椒丁，

4、臨出鍋時， 加入香菜， 盛出即可。