杏鮑菇素炒的做法
素炒杏鮑菇是一道比較常見的家常美食， 主要材料就是用杏鮑菇所制作而成， 口感可以和肉相媲美， 而且營養價值也很豐富， 不會對身體造成多余的脂肪， 非常適合家庭食用， 而且做法十分簡單， 首先需要準備好杏鮑菇， 加入佐料后放入鍋中炒熟加入配菜即可。
杏鮑菇素炒的做法是什么?
1、杏鮑菇20克切片， 豬肉200克切片， 倒入生抽6克， 蠔油5克， 料酒1克， 油2克， 攪拌均勻， 腌制2分鐘;
2、另起鍋倒入油100克， 倒入豬肉， 倒入杏鮑菇， 放入鹽2克， 倒入豬肉， 倒入蠔油5克， 翻炒均勻， 倒入生抽2克， 翻炒均勻即可。
【辣炒杏鮑菇】
【食材】：杏鮑菇、小米椒、尖椒、大蒜、紅燒醬油、鹽、豬油。
【做法】：
第一步：杏鮑菇清洗干凈， 斜刀切片， 尖椒去籽去蒂清洗干凈切絲， 小米椒清洗干凈切段， 大蒜去皮切片。
第二步：鍋內倒入油燒熱， 挖入豬油燒至融化后， 放入大蒜、小米椒爆香。
第三步：放入杏鮑菇翻炒均勻，
第四步：放入尖椒絲翻炒均勻， 加入鹽調味就可以出鍋了。
【醬燒杏鮑菇片】
【食材】：杏鮑菇、大蒜、小米椒、淀粉、生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖、油。
【做法】：
第一步：將杏鮑菇清洗干凈， 切成厚一點的片狀， 劃上井字格。 大蒜去皮切末， 小米椒清洗干凈切末。
第二步：取碗， 放入淀粉、生抽、老抽、蠔油、鹽、清水攪拌均勻， 放入杏鮑菇拌勻， 腌制10分鐘。
第三步：鍋內倒入油， 燒熱， 放入小米椒、蒜末翻炒均勻， 倒入杏鮑菇片。
第四步：加蓋， 小火燜煮3分鐘左右， 加入白糖調味， 大火收汁后就可以出鍋了。
【青椒炒杏鮑菇】
【食材】：杏鮑菇、青椒、大蒜、鹽、味極鮮、油。
【做法】：
第一步：杏鮑菇清洗干凈切成條狀， 青椒清洗干凈切斜刀， 大蒜去皮拍扁。
第二步：鍋內倒入清水煮沸，
第三步：鍋內倒入油， 燒熱， 放入大蒜炒香， 放入青椒塊翻炒至變色。
第四步：倒入瀝干水分的杏鮑菇條， 翻炒均勻， 加入鹽、味極鮮調味就可以出鍋了。
【菜花杏鮑菇丁】
【食材】：杏鮑菇、菜花、紅線椒、大蒜、老抽、蠔油、鹽、白糖、水淀粉、油。
【做法】：
第一步：將菜花切成小朵， 放入鹽水中浸泡10分鐘左右撈出瀝干。
第二步：杏鮑菇清洗干凈切成小丁， 大蒜去皮切末， 紅線椒清洗干凈切塊。
第三步：鍋內加入適量清水煮沸， 放入菜花焯煮3分鐘左右撈出瀝干， 接著放入杏鮑菇丁焯煮2分鐘撈出。
第四步：鍋內倒入油燒熱， 放入蒜末、紅線椒塊翻炒出香味， 放入杏鮑菇丁翻炒。
第五步：加入老抽、蠔油、鹽、白糖、水淀粉翻炒均勻后， 倒入菜花中就可以上桌了。
【豌豆燜杏鮑菇】
【食材】：豌豆、杏鮑菇、紅菜椒、蠔油、鹽、雞精、油。
【做法】：
第一步：將新鮮的豌豆清洗干凈瀝干水分， 杏鮑菇清洗干凈切成丁， 紅菜椒去籽去蒂清洗干凈切丁。
第二步：鍋內倒入油燒熱， 放入豌豆翻炒均勻至變色，
第三步：加入蠔油、鹽、清水拌勻， 小火燜煮2~3分鐘。
第四步：燜煮好以后， 加入雞精調味后就可以出鍋了。
【蠔油杏鮑菇片】
【食材】：杏鮑菇、青椒、大蒜、蠔油、鹽、油。
【做法】：
第一步：杏鮑菇清洗干凈后切成片， 青椒去籽去蒂清洗干凈切片，
第二步：鍋內放入清水煮沸， 放入杏鮑菇片焯煮至變軟變嫩后， 撈出瀝干水分。
第三步：鍋內倒入油， 大火燒熱， 放入大蒜爆香， 放入杏鮑菇片翻炒。
第四步：加入青椒片翻炒均勻后， 加入蠔油、鹽提味就可以出鍋了。
