入冬降壓吃啥好 萵筍木耳降壓又補腎

主題：萵筍拌木耳

食材：萵筍1根， 木耳（水發）100克， 大蒜、香菜適量， 食鹽、白砂糖、香油、食醋、白芝麻、橄欖油適量

做法：

1、將萵筍去皮後洗淨切片， 萵筍葉不要扔， 洗淨後切段備用， 大蒜切蒜泥， 香菜切段備用， 木耳撕小片後備用；

2、鍋中燒開水， 加入少許植物油， 然後倒入木耳、萵筍焯一分鐘左右， 撈出過涼水控幹水分後倒入碗中；

3、下入蒜泥、香菜、少許白芝麻， 並加入適量食鹽、香油、食醋和少許橄欖油， 拌勻後即可食用。

39食神營養提示：

一、萵筍可鎮痛降壓， 冬季搭配木耳清爽營養

萵筍又稱萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜等， 是常見蔬菜之一， 通常夏季成熟。 它吃法多樣， 可炒食、燉湯， 亦可涼拌生食， 口感鮮脆， 味道清爽， 深受喜愛。 中醫認為， 萵筍性涼味甘， 歸大腸、胃經， 可開通疏利、消積下氣、利尿通乳、寬腸通便， 常用於治療小便不利、尿血、乳汁不通、蟲蛇咬傷、腫毒等症。 營養學認為， 萵苣鉀含量大大高於鈉含量，

有利於體內的水電解質平衡， 促進排尿和乳汁的分泌。 對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用， 此外， 萵筍中含有少量的碘元素， 它對人的基礎代謝， 心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。 因此萵筍具有鎮靜作用， 經常食用有助於消除緊張， 幫助睡眠。 在吃萵筍的時候， 不要把萵筍葉扔掉， 能夠更好地享受萵筍的美味， 收穫更豐富的營養素。

黑木耳是一種菌類食材， 其味甘性平， 能益氣強身， 有活血效能， 可養血駐顏， 令人肌膚紅潤， 容光煥發， 能夠疏通腸胃， 潤滑腸道， 同時對高血壓患者也有一定幫助。 從中醫角度來說， 冬季養生以養腎為主， 養腎可多吃一些黑色的食材， 黑木耳就是優質食材之一。

不但可養顏美容， 更有助於增強免疫力， 抵抗冬季流感襲擊。

二、冬季預防高血壓， 飲食惡習要改善

冬季之所以是高血壓的高發期， 主要是因為血管受到低氣溫的影響而收縮， 進而導致血壓的升高， 因此冬季養成良好的飲食習慣對於控制血壓非常有幫助。 但冬季往往是人們吃臘肉、醃肉、鹹菜、酸菜等食品的高峰期， 過多的鈉攝入非常不利於血壓的控制。 此外， 由於冬季氣溫進一步降低， 不少人會採用喝酒的方式來驅寒保暖， 飲酒更是容易導致血壓的急劇升高。 因此， 冬季想要控制好血壓， 不但要注意多吃一些有助於降壓的食材和富含鉀元素的水果蔬菜， 更要注意少吃鹹肉、醃肉等富含鈉是食品， 儘量不飲酒，

才能夠更有效地促進血壓的降低。