豬舌怎么做好吃

豬舌也就是豬的舌頭， 通常都是用來食用的， 而且喜歡吃豬舌的人還是比較多的。 但是， 豬舌怎么做才好吃呢？這又是很多人都不知道的。 現在的人一般是不會自己買了生的豬舌回來自己做的， 大家一般情況之下， 都是在熟食店里買了煮熟的豬舌回來直接食用的， 而煮熟的豬舌通常熟食店就是涼拌一下就好了。

豬的一身都是寶， 全身上下大多數地方都是可以食用的， 而且對于豬這種動物， 很多人還是比較有感情的， 因為以前養豬的人還是比較多的。 豬舌就是豬身上食用比較多的一個部位。 下面就來說說豬舌怎么做好吃這個問題。

豬舌頭， 別名：口條、招財。 新鮮豬舌頭灰白色包膜平滑， 無異塊和腫塊， 舌體柔軟有彈性， 無異味。 變質的豬舌頭呈灰綠色， 表面發粘、無彈性， 有臭味。 異常的豬舌頭呈紅色或紫紅色， 表面粗糙， 有出血點， 有潰爛斑或腫塊，

每100克豬舌頭所含營養如下：熱量233千卡、蛋白質15.7克、脂肪18.1克；

碳水化合物1.7克、膽固醇158毫克、維生素A15微克；

硫胺素0.13毫克、核黃素0.3毫克、尼克酸4.6毫克；

維生素E0.73毫克、鈣13毫克、磷163毫克；

鉀216毫克、鈉79.4毫克、鎂14毫克、鐵2.8毫克、鋅2.12毫克、硒11.74微克、銅0.18毫克、錳0.04毫克。

豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素， 有滋陰潤燥的功效。 豬舌性平味甘、咸；有滋陰潤燥的功效。

香辣豬舌是關于豬舌比較好吃額一種做法， 具體步驟如下：

主料：豬舌400克

輔料：香菇（鮮）50克生菜（團葉）100克 辣椒(紅、尖)50克 調料：姜5克 大蒜（白皮）15克 大蔥15克 料酒8克 辣椒油25克 蠔油30克 老抽5克 淀粉(玉米)5克 鹽5克 白砂糖5克 植物油30克

做法: 1. 將冬菇浸軟去腳， 加白糖、料酒少許， 拌勻， 加姜片、蔥段少許， 上火蒸15分鐘， 取出， 晾涼切絲；2. 鮮紅辣椒洗凈切絲；3. 豬舌鹵后切絲， 備用；4. 炒鍋內放植物油， 燒熱后放姜片、蒜蓉、鮮紅辣椒絲， 爆香后， 烹入料酒， 放入白糖、鹽、生抽、老抽、豬舌絲、冬菇、煸炒均勻， 放入蠔油、紅油， 翻炒片刻， 用淀粉勾芡后盛出， 最后將生菜燙一下擺盤邊即成。

所以， 通過對于上面的了解， 我們才知道原來豬舌不僅可以用來食用， 而且豬舌還有一定的功效和作用， 對于大家的身體還是有一定的好處的。 但是在平時的生活中， 大家最好還是少吃豬舌為好， 因為由上面的數據就可以看出，