芋頭花怎么做好吃？

芋頭是生長在地下的食物， 在生活中人們更多時候只看重芋頭， 而忽略了芋頭花。 其實芋頭花也是可以被人食用的， 只不過吃的人還是相對較少一些。 其實吃芋頭花與吃芋頭有著異曲同工之妙， 都可以發揮出補營養、保健的功效。 那么， 芋頭花用什么方法做才更加好吃呢?

芋香排骨

特點：骨中帶芋香， 香芋中有油味， 芋軟骨松。

原料：豬仔排600克， 香芋400克。

調料：干椒粉5克， 姜5克， 豆豉8克， 鹽5克， 味精8克， 姜米5克， 色拉油100克。

制作方法：

(1)將豬仔排焯水3分鐘， 撈出控水， 砍成3—4厘米長的段;香芋改刀成同排骨一般長的條， 下入八成熱油鍋中， 炸至金黃色。

(2)另取扣碗將排骨和香芋擺好， 加鹽、味精、姜米、豆豉、干椒粉上籠蒸40分鐘， 取出扣在盤中， 加蘭花、香菜點綴即可。

香芋蒸排骨

做法(2人)：

1、菜市買的砍好的排骨半斤左右， 洗凈

2、用鹽、醬油、雞精、酒和李錦記的蒜蓉豆豉醬先將排骨腌10分鐘左右， 當然也可以提前腌好， 這樣更入味些

3、半斤香芋， 去皮， 切成1厘米左右的小塊， 用油煎/炸至八、九成熟(可能小火也要10分鐘左右)

4、將煎好的香芋和腌好的排骨混合， 也可以留一半香芋鋪在盤子底部， 其余的香芋和排骨倒在上面， 這樣蒸的時候排骨的汁會滲入下面的香芋， 比較入味

5、大火蒸10分鐘

總體感覺：香芋煎過以后再蒸較入味， 豆豉的味道也很香。