鏈魚的做法有哪些

魚肉中富含非常豐富的營養物質， 一般在生活當中， 我們也提倡多吃魚肉， 因為它營養價值高， 但是卻處於低熱量低脂肪的食物， 所以說， 也是， 老少皆宜的美味食物， 而且魚肉的種類有很多種， 自然對我們身體帶來的保健價值也會不一樣， 那麼下面要為大家介紹的是鏈魚的做法。

原料： 花鰱魚尾1段(約900克)、蔥3根、薑2片 輔料： (1)酒1大匙、醬油1大匙、胡椒粉少許 (2)番茄醬2大匙、醬油2大匙、糖3大匙、醋2大匙、鹽1/2茶匙、清水1/2杯、澱粉水1大匙、澱粉少許

做法：

1 魚尾洗淨， 由腹部劃開魚肉， 將大骨剔除， 魚身用斜刀劃刀口， 拌入(1)料和2片薑、2根蔥(切段)醃10分鐘。

2 將魚尾拍上一層幹澱粉， 放入熱油中炸上色撈出， 放盤內。

3 炸油倒出， 留1大匙油炒(2)料， 並將另1根蔥切成蔥花， 待湯汁黏稠時熄火， 撒下蔥花， 淋在魚尾上即成。

注意的地方：

1.切魚肉時， 刀要斜， 刀口要深， 切好的魚肉倒懸後再粘澱粉， 炸好的魚肉才有立體感。

2.粘好乾粉後， 要停留片刻使澱粉附牢再炸才不會脫落， 入鍋前要將多餘的粉抖落， 以免粘在鍋底影

看了戀魚的製作方法之後， 那麼如果你對這一道食物也蠢蠢欲動， 想要製作的話， 就可以按照這些步驟去進行了， 其實在生活當中， 很多美味的食物， 如果你自己去學習的話， 也可以輕鬆地去完成， 而且可以更加健康有效地吸收， 其中所含有的營養保證我們健康。