生菜如何幫你吃出健康
我們的生活水準越來越好, 平時的飲食不僅要吃飽、吃好, 更要吃的健康。 家家戶戶的餐桌上都離不開蔬菜, 特別是綠色的新鮮蔬菜, 是給我們補充養分的重要食材。 蔬菜中的生菜更是一種營養價值極高的菜類, 今天小編就為大家專門介紹幾款不同種類的生菜食用方法, 享受美味的同時還能更好的獲得健康!
生菜也能吃出健康美味
其實還有一種生菜, 葉片厚實、呈橢圓半結球形的苦葉生菜, 但是很少地方在栽培, 所以也比較少見, 但是其營養, 要比我們常吃的普通生菜還多一些。
奶油生菜:
它比結球生菜高挑一點, 口感更為厚實一些。 奶油請你權且當作它的昵稱吧, 千萬別在這兩個字上深究。 另外, 它在生吃的領域仿佛比上面那位仁兄更加有人緣一些。
結球生菜:
我們最常吃的生菜就是它, 這傢伙幾乎做成什麼樣都好吃, 而且身後永遠是一大群窈窕MM追捧著,
菊苣:
雖然看著有點像娃娃菜, 但是從植物學的角度上來看, 它是生菜家族的一員, 但只是不太愛抛頭露面罷了。 不過它的植株上綻放的藍色小花則經常被浪漫的人拿在手中、寫在文中、作在畫中
紫葉生菜:
它是生菜變異後的品種, 口感和營養一點也不差, 所以不要搞種族歧視。
紅葉生菜:
姑且認為這位仁兄不僅僅看上了奶油生菜的綠, 同時也看上了紫葉生菜的紫吧。 它在生吃的菜中(尤其是西餐裡)經常出現, 而它的出現, 能夠使一道本來很簡單的小涼菜也變得很豐盛。
苦菊:
名字裡帶苦, 可不是說它很難吃, 恰恰相反, 人家高就高在這個苦字上了。 苦中帶甜, 而且涼拌以後清爽非常,
在挑選生菜的時候, 除了要看菜葉的顏色是否青綠外, 還要注意莖部。 莖色帶白的才夠新鮮。 好的生菜在有的地方被稱作是玻璃生菜, 雖然看上去沒有真的玻璃那般誇張的透亮, 但卻也說明了其質感。 越好的生菜葉子越脆, 這個用手掐一下葉子就能感覺得到。 而且葉片不是非常厚, 葉面有誘人的光澤度, 如果在葉子的正面滴上一滴水, 水滴是不會花開的。 在葉面有斷口或者褶皺的地方, 不新鮮的生菜會因為空氣氧化的作用而變得好像生了鏽斑一樣, 而新鮮的生菜則不會如此。
生菜的含水量很高, 營養非常豐富, 而且最突出的特點就是超級低脂, 如果想減肥, 生菜是你最好的選擇。
最近也有研究表明, 生菜(結球)中含有的一種物質可以有效地抑制一些臟器的癌變, 包括胃、肝、大腸等重要臟器。
飲食講究大, 平時只要肯用心, 花點時間為家人和自己製作健康、營養的食材其實非常簡單的。 您不妨也照著上面的方法來嘗試這些美味的生菜大餐吧!願你我, 快樂的飲食,