黃瓜咸菜的腌制方法

黃瓜是蔬菜中的比較常見的一種， 也是很多人的最愛， 尤其對于一些女生來講， 更是備受寵愛， 因為， 黃瓜可以幫助女生減肥， 在餐館 ， 飯店也有很多菜是以黃瓜作為食材的， 拍黃瓜除了， 木須肉也是以黃瓜作為輔助食材的， 其實， 黃瓜除了通過烘炒得到美味外， 將黃瓜腌制成咸菜也是很常見的， 下面大家來了解一下黃瓜咸菜的腌制方法。

咸菜在我們生活中是比較常見的， 但是大多情況是以蘿卜(紅， 黃)為主， 另外， 還有腌制小白菜的情況， 其實， 將黃瓜腌制成咸菜也是一個不錯的小菜， 對于開胃， 促進飲食也有著很好的效果的， 但是， 很多人卻不知道該怎么做， 以下就是關于“黃瓜咸菜的腌制方法”的介紹：

【準備黃瓜】：

1、小黃瓜兩包， 約1700克， 洗凈;

2、切成手指長短， 切開四半;

3、在黃瓜條上撒大約1/4cup鹽， 殺水， 半小時后， 把水倒掉， 用清水洗兩次;

4、放在下面能漏水的容器里，

【準備料汁】：

1、生抽2cup， 白糖1cup， 白酒1/4cup， 姜片3片， 放入鍋中， 小火加熱， 燒至沸騰后關火;

2、大蒜2大瓣， 切小薄片， 加入料汁;

3、蔥片隨意;加入料汁。

【成品】：

1、將黃瓜加入料汁， 用1/8cup玉米油炸花椒油(大約30-40粒)， 潑到拌好的黃瓜上即可。 立刻就可以吃， 很好吃。 有花椒的香味， 完全感覺不到白酒， 口感也不錯。 但沒有市售的那么脆。 多泡一陣子可能會好點。

2、放涼之后， 裝瓶， 這些黃瓜， 得到兩瓶(380克容量那種大瓶)。

上述的內容就是關于“黃瓜咸菜的腌制方法”的簡單介紹， 我想大家都學會了吧， 黃瓜咸菜低熱量， 具有減肥， 美容的效果， 同時， 還能提高進食欲望， 的確是一個不錯的選擇， 所以， 大家來嘗試一下吧。