冬至是進補黃金時間 五款食譜幫你改善體質

12月21日是二十四節氣的“冬至”， 冬至是我國農曆上一個非常重要的節氣， 冬至過後， 天氣將更加寒冷， 這個時候我們要做好禦寒工作， 冬至是進補的大好時節， 所以我們要把握這個黃金時間， 好好利用這個時間滋補， 養出好身體， 提高抵抗力， 那冬至進補吃什麼好呢?下面小編就給大家推薦幾款進補食譜， 幫你改善體質， 安然過冬。

1、龍鳳湯

原料：蛇肉150g， 雞脯肉、冬筍各100g， 火腿20g。 雞湯1000g， 薑片、料酒香油、精鹽、味精、胡椒粉各適量。

做法：蛇肉洗淨， 斬成段， 放人鍋中， 倒入部分雞湯， 加入薑片， 上火煮熟後撈出， 撕成細絲;雞脯肉、冬筍、火腿洗淨， 分別切成細絲。 鍋置火上， 倒入剩餘雞湯， 煮開後放人蛇肉絲、雞絲、冬筍絲， 調人料酒、精鹽、味精拌勻， 撒入火腿絲， 煮熟後淋入香油， 加少量胡椒粉即可。

功效：理氣活血， 祛風通絡， 強筋健骨。 可用於風濕性關節炎、類風濕性關節炎、老年筋骨虛弱所導致的關節酸痛、腰膝疼痛等症的輔助食療。

2、天麻蒸鯉魚

原料：天麻30g， 川芎、茯苓各10g， 鮮鯉魚1條(1500g)， 清湯、調料各適量。

做法：將鮮鯉魚去鱗、鰓和內臟， 洗淨;將川芎、茯苓切成大片， 用第二次米泔水泡;再將天麻放人泡過川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小時， 撈出天麻置米飯上蒸透，

功效：降壓去濕， 祛風強腎。 適於高血壓患者。

3、山藥魚片

原料：魚肉片400-600g， 山藥20-30g， 青蘿蔔200g， 蔥絲、薑絲、胡椒粉、精鹽、味精各適量。

做法：山藥去皮洗淨壓成細末;魚肉片放人碗中加適量澱粉、精鹽， 打入1-2個雞蛋， 拌勻後醃約20分鐘， 投入熱油中炸熟;鍋中留少許油， 燒熱後加入蔥絲、薑絲， 拌炒片刻， 加適量水， 燒開後加入山藥末、炸熟的魚片、青蘿蔔絲、精鹽， 用敘燉約20分鐘， 加胡椒粉和味精調味即成。

功效：防治性功能衰退。

4、天麻燉烏雞

原料：烏雞1只(約750g)， 天麻25g， 川芎、白茯苓各10g， 薑片5g， 料酒10g， 精鹽適量， 香菜段少許。

做法：烏雞放入冷水中， 燒開， 焯去血沫;中藥洗淨， 放入雞腹中， 用線縫好口。 把烏雞放人砂鍋內， 加入薑片、料酒和適量水， 燒開後用敘燉約1小時， 放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛， 撒上香菜段即可。

功效：烏雞舒經活血、調節內分泌等功效， 對老年女性大有益處。 天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭昏、頭痛、失眠等， 均有輔助治療之效， 既能平肝熄風止痛， 又能滋養鎮靜安神， 與烏雞等配合， 補虛作用頗為明顯。