西紅柿的營養價值很高

西紅柿的營養價值很高， 別小看西紅柿， 它的種類可不是單單的一種， 西紅柿主要分成：圓形的西紅柿、帶棱的西紅柿、橢圓形或細長形的西紅柿、櫻桃西紅柿或雞尾酒西紅柿。

西紅柿按照品質， 他們又分為特等、一等和二等三個等級。 特等西紅柿“長相”必須絕對優秀， 色澤成熟， “臉上”無明顯瑕疵， 大小一致。 肉質必須柔韌;一等西紅柿， 在“長相”方面可以有點缺陷， 比如形狀略不規范， 顏色略微遜色， 表面有輕微擦痕等。

雖然說二等西紅柿在等級里面最低， 但質量也必須滿足最基本的原則：外形完整、外觀完好、表面清潔且無多余水分、無殘留農藥或受農藥損傷跡象、無異味、新鮮。 就成熟度而言， 西紅柿應生長期充足， 達到充分的自然成熟狀態。 它還得經得起運輸過程中的折騰， 運抵目的地后要狀況良好。

可別因為西紅柿的外貌而影響了你挑選這個“蔬菜中的水果”。

西紅柿的營養價值很高， 如果朋友們想靠吃西紅柿來補充身體所需的維生素C， 那就盡量生吃西紅柿;如果想要吸收西紅柿中的番茄紅素， 那就一定要炒著吃， 因為番茄紅素是脂溶性的， 只有和油一起， 才能促進吸收。