秋老虎來襲 3道藥膳幫你打敗它

3道藥膳幫你打敗秋老虎

一粥：薏米粥健脾養胃

夏秋之交， 儘管早晚較涼， 但白天天氣仍然炎熱， 不少人食欲不振， 所以建議這些人群多喝點粥類、湯類，

既能補充日常所需營養， 又能保護腸胃。

其中， 薏米粥就是不錯的選擇。 薏米味甘， 性微寒;歸脾、胃、肺經。 薏米富含蛋白質、B族維生素、鈣以及膳食纖維等成分， 對健脾胃、祛水腫、消除肺熱等有一定作用。 薏米粥是個既簡單又具藥效的膳食， 15克薏米和50克大米煮粥， 每天早晚喝一碗， 比起喝冷飲和辛辣刺激性食物， 薏米粥能讓腸胃更舒服。

一湯：豇豆空心菜豆腐湯祛濕補氣

處暑節氣， 雖然已經是初秋， 可還沒到秋季滋陰補水的階段。 此時體內還存有濕氣， 養生的重點是祛濕補氣。

豇豆和空心菜都有祛濕的作用， 再加點老豆腐， 不妨做個豇豆空心菜豆腐湯， 先放入豆腐和豇豆煮上一段時間， 待豇豆快熟之時，

再加入空心菜。 起鍋前， 放少量鹽和胡椒粉調味。 這個湯清熱祛濕、健脾胃， 很適合這個季節食用， 在接下來的半個月到一個月之間都可食用。

三瓜：冬瓜苦瓜絲瓜滋養潤燥

立秋之後依然酷熱難耐。 既要祛濕， 又要防燥， 這個交替的季節， 建議大家多吃三種瓜， 分別是冬瓜、苦瓜和絲瓜。

冬瓜汆丸子是一道很美味， 同時也很適合這個季節的菜品。 豬肉本身就具有潤燥的作用， 冬瓜很利尿， 同時營養豐富， 彌補因夏季天氣炎熱食欲下降而帶來的營養攝入不足問題。

苦瓜和絲瓜也能起到很好的滋養潤燥的作用。 不過， 苦瓜偏寒涼， 不要吃太多或去苦後食用。 絲瓜利尿消腫， 兼有美容效果；薏仁有利於腸胃吸收， 起到健胃效果；雞肉有低脂低熱量的特點，

很適合想要減肥的人食用。

初秋時節多吃這些食物

蓮藕

秋令時節， 正是鮮藕應市之時。 此時天氣乾燥， 吃些藕， 能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。 同時， 蓮藕性溫， 有收縮血管的功能， 多吃可以補肺養血。 鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，

蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富， 還含有豐富的膳食纖維， 對治療便秘、促使有害物質排出十分有益。

最佳吃法：七孔藕澱粉含量較高， 水分少， 糯而不脆， 適宜做湯；九孔藕水分含量高， 脆嫩、汁多， 涼拌或清炒最為合適。

山藥

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血管疾病， 有延年益壽的功效。 中醫也認為， 秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。

最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。 蒸著吃， 營養損失最小。

梨

梨鮮嫩多汁， 酸甜適口， 含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，

能緩解秋燥， 生津潤肺。

最佳吃法：吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉幹、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等症狀；冰糖蒸梨可以滋陰潤肺、止咳祛痰， 對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。