小鯧魚的做法

鯧魚人人都喜歡吃， 不僅肉嫩， 口感也非常好， 而且越嚼越香。 是所以人都很喜愛的食物。 魚的營養價值非常高， 多吃魚不僅能補鈣， 還有補腎， 養血， 增強食欲等功效， 它的作用非常的齊全。 吃鯧魚最大的好處就是， 鯧魚的刺非常少， 營養又健康， 更是適合老人， 兒童， 孕婦的食用。 同時也是廚房里和餐桌上必不可少的美味。

鯧魚對治療， 貧血， 消化不良， 食欲不佳， 身體乏力者都有很好的效果。 鯧魚的做法也很多， 煲湯， 蒸， 煎， 紅燒等都非常好吃。 鯧魚是扁平的海魚， 過敏體質和皮膚病患者最好不易食用。

小鯧魚的做法：

1、鯧魚去內臟后用水沖洗干凈， 在魚的身上兩側斜劃兩三刀。

2、加入鹽、料酒5ml、姜片腌制片刻。

3、大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎。

4、將鯧魚兩面拍上少許干淀粉備用。

5、炒鍋燒熱， 用姜塊擦拭鍋底， 放入少許油燒熱， 將鯧魚放入鍋中， 用小火煎至兩面金黃色后，

6、鍋留少許底油， 爆香蔥、姜、蒜片， 下鯧魚， 加入生抽、老抽、料酒、白糖。

7、再加入適量清水(水與鯧魚持平)， 大火燒開后轉小火煮至湯汁濃稠， 將鯧魚盛出盤中。

8、剩余的湯汁用水淀粉勾芡淋在鯧魚身上， 最后撒上香蔥即可。

鯧魚介紹 平魚， 學名鯧， 是一種身體扁平的海魚， 因其刺少肉嫩， 故很受人們喜愛， 主婦們也很樂意收拾， 它同樣具有海洋魚的營養特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。 平魚體近菱形， 扁側， 口小， 背部青灰色， 體兩側銀白色， 體背小圓鱗， 背鰭和臀鰭較長， 且對稱， 胸鰭大， 無腹鰭， 尾鰭深叉形， 下葉長于上葉， 產地大體與比目魚相同。

小鯧魚不僅美味， 對于很多人來說都很喜歡吃， 吃魚能夠增加大腦的記憶力，