雞脯肉簡單好吃的做法
雞胸脯肉質嫩滑， 味道鮮美， 是大多說人都喜歡的肉類， 雞胸脯的營養也非常豐富， 所含的蛋白質含量高， 人們之所以喜歡吃雞胸肉， 還有一個重要的原因就是雞胸肉本身肉很厚， 沒有什麼骨頭， 吃起來很方便， 對於小孩子來說也是相對安全的。 那麼你知道怎麼用雞胸脯做出美味的佳餚呢?下面一起來看一下雞脯肉簡單好吃的做法：
秘制煎雞胸
做法
1.用刀背， 記住是刀背剁， 兩面都剁， 這樣雞肉還會好吃不柴!
2.剁好的雞胸放在一個大碗中， 加入剁碎的洋蔥番茄粒， 然後放入一小勺雞精， 放一勺白糖提鮮， 和放入適量料酒去腥， 最後放生抽不能放老抽， 老抽有顏色但是沒有鹹味。 用保鮮膜封上， 放入冰箱冷藏24小時。
3.24小時後， 煎至前， 把麵包屑倒在一個盤子裡， 麵包屑在超市就有賣的， 3元多一袋， 一袋可以用4-5次。 雞胸兩面沾上麵包屑， 鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中，
4.雞胸翻面同樣煎至2分鐘。 配上番茄沙司就可以上桌了~
蜜汁雞脯
材料主料：買來的現成的片成薄片的雞胸肉， 4片兒。 如果買不到已經片成片兒的雞脯肉， 可以自己把雞胸肉切薄些也成， 厚度大約就是手指那麼厚的程度。
做法
1)取4根竹簽子或者鐵籤子， 每個籤子上串上一片雞脯肉。
2)把串好的雞肉串放在烤盤上。 用竹簽子的話， 最好事先用水浸泡30分鐘， 以免烤糊。 注：如果不打算用烤箱烤的話， 可以省略第二步和這一步。
3)準備醬汁：蜂蜜， 醬油， 少許水， 放到一個小碗裡， 調勻。
4)把雞肉串上刷上一層醬汁， 然後用烤箱的上面的火力(Broil)， 把肉兩面烤熟即可(每面大約烤5分鐘左右)， 在烤的過程中注意刷幾次醬汁。
5)煮熟的麵條過冷水， 放上焯水後涼拌的蘆筍絲， 切細的黃瓜絲， 紫色甘藍絲， 澆上用芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、醬油和清水調好的醬汁， 擺上烤好的雞肉就好啦。
貼士
如果不想用烤箱的話，
煎雞胸肉
材料：雞胸肉。 黑胡椒粉， 鹽少許。
做法
1、把雞胸肉切成手指那麼厚。
2、把黑胡椒粉和鹽撒在肉上。
3、鍋裡倒少許油， 中火。
4、把肉放在鍋裡煎， 中間翻2次， 間隔大概1分鐘(可根據個人愛好添加佐料)。
甜雞胸肉
材料：雞胸肉1條， 香菇5-6朵， 青椒1個， 紅椒1個， 酸梅醬2勺， 白糖8克， 鹽5克， 白胡椒少許， 澱粉5克， 料酒15毫升。
做法
1.先將雞胸肉洗淨， 用刀剔出表面的白色的筋膜， 然後切成1釐米寬的長條， 在改刀成長短均為1釐米大小的塊， 青紅椒切成絲細， 香菇洗淨後去除莖部硬結， 切成薄片備用;
2.在雞胸肉中加入3克鹽、澱粉、料酒一起拌勻， 醃制約20分鐘， 然後將雞肉放入4成熱的油鍋中滑散， 炒至斷生變色， 撈出備用;
3.油鍋重新加熱， 放入香菇片炒出香味， 然後放入之前炒好的雞丁， 依次添加酸梅醬、白糖、鹽炒至雞肉完全變色成熟， 關火出鍋前加入白胡椒、青紅椒絲拌勻即可。
