我做了道正宗啤酒鴨，鮮香肉美，飄香四溢、好吃下飯又下酒，老公給我一百個贊
啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳餚， 是深受廣大食客喜愛的菜肴。 據傳起源於清代。 啤酒鴨的做法有很多種。 其主料為鴨子、啤酒。 將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜， 使滋補的鴨肉味道更加濃厚， 鴨肉不僅入口鮮香， 還帶有一股啤酒清香。
這不， 今天的晚餐我就給老公做了道正宗啤酒鴨， 鮮香肉美， 飄香四溢、好吃下飯又下酒， 老公給我一百個贊！
食材：
鴨肉300克、啤酒一罐、蔥蒜薑各一、花椒八角幹辣椒少許
做法：
1、把鴨肉洗乾淨剁塊後， 放進鍋裡， 倒入末過鴨肉的清水， 倒入少許料酒， 加熱燒開去腥去血沫， 然後來出來清水沖洗浮沫撈出來瀝幹備用
2、重起鍋， 在鍋裡放入油， 把蔥薑蒜放進去， 花椒八角辣椒也放進去炒香
3、把鴨肉也放進去一起翻炒均勻， 開大火炒出香味
4、然後倒入半碗清水， 把啤酒倒入進去， 蓋上鍋蓋， 開大火燒開， 然後轉中火悶燉半小時左右
5、湯汁快幹的時候， 放入鹽和白糖調味翻炒均勻
6、收汁後， 關火撒上蔥花， 就可以盛出來裝盤了
營養價值鴨肉性寒、味甘、鹹， 歸脾、胃、肺、腎經。 可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。 特別適合夏秋食用， 不上火， 不易發胖。 喜歡吃肉又怕胖的MM可以試試哦。
鴨肉中的脂肪酸熔點低， 易於消化。 所含B族維生素和維生素E較其他肉類多， 能有效抵抗腳氣病， 神經炎和多種炎症， 還能抗衰老。 鴨肉中含有較為豐富的煙酸， 它是構成體內兩種重要輔酶的成分之一， 對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
