泥鰍和什么搭配好

美食是人們在任何時候都會需要的， 而且也是經常感興趣的。 泥鰍是屬于一種魚類， 現在的人們經常也會研究怎樣吃泥鰍。 泥鰍的制作方法比較多， 根據自己的口味可以進行選擇。 那么通常泥鰍可以和一些食物進行科學搭配， 只是泥鰍和什么搭配好呢？

1、芝麻黑豆泥鰍湯

配方：泥鰍250克， 黑芝麻、黑豆各30克， 枸杞子、雞精、鹽各適量。

做法及用法：黑豆、黑芝麻洗凈備用;泥鰍放冷水鍋內， 加蓋， 加熱燙死， 然后取出， 洗凈， 瀝干水分后下油鍋煎黃， 鏟起備用。 把全部材料放入鍋內， 加清水適量， 大火煮沸后， 再用小火續燉至黑豆爛熟時， 放入鹽， 雞糟調味即可。

功效：具有補腎健脾、養血生發的功效。

2、參芪泥鰍湯

配方：泥鰍250克， 黃芪、黨參、山藥各30克， 紅棗5顆， 生姜3片， 鹽適量。

做法及用法：將泥鰍用淡鹽水喂養1-2天。 把喂養好的泥鰍用少許鹽去黏液， 再放入開水中汆燙， 備用。 油鍋燒熱，

放入姜片， 爆香后放入泥鰍， 炸至金黃時， 鏟起備用。 再將黃芪、黨參、紅棗、山藥洗凈， 與泥鰍同放入沙煲里， 加適量的清水， 小火慢煲2小時， 最后用鹽調味即可食用。

功效：黃芪具有鎮靜中樞神經系統、提高免疫力、加快新陳代謝的作用。

3、泥鰍山藥湯

材料：泥鰍5條，

山藥100克， 豆腐250克， 生姜適量。

調料：料酒、鹽、味精各適量。

做法：

a、泥鰍宰殺， 去內臟， 洗凈， 瀝干水。

b、山藥洗凈， 切絲， 豆腐切小塊。

c、泥鰍入熱油鍋中， 煎至微黃時， 放生姜、料酒， 小火煲10分鐘。

d、山藥放入開水中汆燙， 與豆腐一同放入魚鍋中， 加足量的清水， 煮30分鐘后，

下味精、鹽調味， 攪勻后即可起鍋。

小貼士：泥鰍可為人體提供大量的營養成分;生姜有開胃， 幫助消化的作用， 因此本湯品非常適合營養不良者食用。