螃蟹粥煮好吃還有營養
粥是很多人都比較喜歡的食物, 尤其是在天冷的時候喝一碗熱乎乎的粥, 會感覺全身都會溫暖起來, 粥的做法比較簡單, 但是可以做煮粥的食材卻有很多, 可以根據自己的口味選擇添加。 螃蟹粥就是一種受很多人喜歡的美味粥, 當秋天螃蟹最肥美的時候, 煮一碗配置粥, 既有營養還非常的好吃。
食材:
螃蟹、蝦、大米、油、鹽、薑
製作步驟:
1.螃蟹和蝦一定要用鮮活的, 這樣煮的粥才美味。 大米洗淨瀝幹水備用。 螃蟹去掉肚子下的三角蓋, 去掉捆綁物, 用刷子刷乾淨。 去掉腮, 一個螃蟹切兩半。 蝦去掉沙線和腸子, 去掉頭。 把去掉頭的蝦片成兩片。 大米放進砂鍋裡一次性加足水, 大火煮開後調成中火。
2.米粥煮5分鐘後放進洗乾淨處理好的螃蟹, 攪拌, 米粥中火煮20分鐘後, 加入切成極薄的薑片用勺子攪拌一下, 再煮5分鐘, 加入處理好的鮮蝦, 用勺子攪拌一下, 加入一湯匙食用油,
小技巧:
1.煮粥要一次性加足水, 如果中途實在是需要加水要加熱水。
2.海鮮要用鮮活的味道才鮮美
3.螃蟹一定要用刷子仔細刷洗乾淨, 不能吃的部分全部去掉
4.鮮蝦要去沙線和腸子, 切掉頭
5.煮粥要大火煮開,
6.姜, 也可以切成極細的末。 切成大片是為了讓不吃薑的人方便撈出來。 當然蝦和螃蟹用薑能提味。
哪些人不適合吃螃蟹
1、消化道疾病患者
螃蟹是雜食動物, 它的體表、鰓及胃腸道中充滿細菌和污泥,
2、高血脂、高血壓等心血管疾病患者
由於螃蟹富含蛋白質, 且蟹黃具有高膽固醇。 如果多吃螃蟹, 會增加血液中的膽固醇含量, 使病情惡化。
3、 過敏體質者
螃蟹是易過敏食物, 可以說是過敏症患者特別是海鮮過敏患者的禁忌。 螃蟹過敏的症狀主要是皮膚瘙癢長斑, 有的人會伴隨有噁心嘔吐。