蔥薑辣炒蟶子的做法

每次去朋友同事家做客的時候， 你都會發現， 他們都有一兩道拿手菜。 而每次輪到自己的時候， 卻捉襟見肘了。 這樣的你， 看起來是不是特別沒面子。 所以， 為了你的尊嚴， 現在就來跟我學一下蔥薑辣炒蟶子的做法。

1.12新鮮蟶子用鹽養1天， 用流動水搓洗乾淨

2.21香蔥切斷， 生薑拍扁切絲， 小指椒切絲

3.開大火， 放適量油

4.倒入蟶子翻炒5下（蟶子會開口）

5.迅速蓋上鍋蓋10秒鐘， （會出水， 不用放水， 這是湯汁， 很有營養的）

6.放料酒燜煮1分鐘， 後放生薑， 小米椒絲一起翻炒

7.放一點點鹽， 老抽， 陳醋， 糖適量， 蓋鍋蓋， 收汁（不要收太幹了， 留些湯汁更好吃)

8.放蔥絲翻炒就出鍋了

天天行走在泡面、速食、麻辣燙之間的你， 是否擔心過自己的健康？要知道， 飲食的健康對於一個人的生命起著至關重要的作用。 所以， 從現在起， 扔掉那些垃圾食品， 看著蔥薑辣炒蟶子的做法， 下廚去做好它， 這樣的你才會是最健康的。