家家都愛吃的飯菜，這樣做才好吃，全家人都愛吃

一、熗拌藕片

做法：

1.準備好原料， 將大蒜去皮切碎成末， 蔥洗淨切碎， 待用， 蓮藕洗淨去皮切薄片

2.將切好的藕片放入清水中浸泡，

3.鍋內放入適量的清水燒開， 放入藕片， 焯燙約一分鐘， 撈出

4.馬上將其放入冷水中， 過涼後撈出瀝幹

5.將處理好的蓮藕片放入大碗中， 放入陳醋、生抽、白糖、鹽、雞精、芝麻油， 再依次放入蔥花、蒜末、辣椒粉和辣椒碎

6.將油倒入不銹鋼湯勺中， 燒至約七成熱(油的表面有白煙冒出)， 然後潑在辣椒粉上

7.最後拌勻即可， 可撒少許熟白芝麻裝飾。

二、香煎豆腐

食材：老豆腐、紅椒、蔥、蒜子、黃油、鹽、生抽、白胡椒粉、白芝麻。

做法：

1.豆腐切1.5cm厚片。

2.蔥蒜切蔥碎花、紅椒切丁。

3.碗裡倒入生抽、鹽、雞精、白胡椒粉、蔥蒜、辣椒。

4.鍋入油， 加黃油， 熔化後， 小火煎豆腐。

5.煎至兩面金黃盛出備用。

6.調味料放入鍋中， 加配料與豆腐一起翻炒。

7.入味後出鍋，

三、榨菜螺絲

食材：螺螄500g， 油， 醬油， 榨菜1包， 薑， 紅辣椒

做法：

1、用洗米水泡洗螺。

2、鍋裡加油下薑及辣椒煸香， 再將螺絲下鍋爆炒。

3、再加入醬油及榨菜條調味， 炒制一下後加入半小碗清水。

4、燜至螺熟透， 再加入適量的鮮辣粉調味， 最後再加入蔥段調個鮮提個味即可。

四、青椒素炒杏鮑菇

食材：青椒3～4個， 杏鮑菇2只， 大蒜瓣4～5瓣， 生抽， 老抽， 雞精， 鹽

做法：

1、將青椒切成細條狀， 把杏鮑菇洗淨， 切細條狀。

2、將大蒜瓣輕拍去皮， 切丁， 在熱鍋中加入一些食用油， 待油熱時， 加入切好的大蒜爆香。

3、大蒜炒出香味後加入切好的青椒絲翻炒， 加入少許食鹽， 讓青椒入味， 脫水。

4、待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇， 大火翻炒。 再加入鹽， 生抽調味。 少許老抽調色。

5、待青椒和杏鮑菇都斷生之後加入少許雞精拌炒均勻即可。

杏鮑菇菌肉肥厚， 質地脆嫩， 特別是菌柄組織緻密、結實、乳白， 可全部食用， 且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口， 被稱為“平菇王”、“干貝菇”， 具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感， 適合保鮮、加工， 深得人們的喜愛。 杏鮑菇營養豐富， 富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質， 可以提高人體免疫功能， 對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。