小心 維生素C吃多了會致命
維生素是人體必需的營養元素， 因此備受人們重視。 其中， 廣為人知的維生素C， 更是幾十年來人們熱議的物件， 從最早的“維生素C能治感冒”， 到近幾年的“維生素C能預防癌症”， 似乎維生素C能包治百病。 事實果真如此嗎?
維生素C的作用確實不少
醫學資料顯示， 維生素C又叫抗壞血酸， 是一種水溶性維生素。 維生素C能促進骨膠原的生物合成， 利於組織創傷傷口的更快癒合;能促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝， 延長機體壽命;還能改善人體對鐵、鈣和葉酸的利用;改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝， 預防心血管病;同時， 也能促進牙齒和骨骼的生長， 防止牙床出血;能增強機體對外界環境的抗應激能力和免疫力。
維生素C防治感冒是無稽之談
媒體報導， 芬蘭赫爾辛基大學研究人員對1。 1萬名每天服用200毫克維生素C的人進行長期的跟蹤分析研究， 結果發現， 他們罹患感冒的次數與沒有服用維生素C的人一樣多。
研究人員指出， 每天服用維生素C預防感冒的效果事實上微乎其微， 而且並不能縮短感冒的時間或減輕症狀。 研究報告說：“每天吃維生素C預防感冒根本是無稽之談， 沒有必要這麼做。 ”
維生素C攝入過量可能會致命
維生素C是無毒的營養素， 但每天攝入量超過8克會有害， 症狀包括：噁心、腹部痙攣、腹瀉、鐵的過量吸收、紅細胞破壞、骨骼礦物質代謝增強、妨礙抗凝劑的治療、血漿膽固醇升高， 並可能對大劑量維生素C形成依賴。 劉蘭說：“大劑量服用維生素C，
維也納大學醫學化學研究所的戈爾登貝格教授日前警告說， 將維生素服用劑量提高到一天多次， 不僅毫無意義， 而且很可能適得其反。 因為白細胞周圍的維生素C過多， 不僅妨礙白細胞摧毀病菌， 而且還會使病菌和癌細胞得到保護。 過量的維生素C不但不能增強人體的免疫能力， 反而會使其受到削弱。 戈爾登貝格教授特別提醒， 千萬不要像吃糖豆那樣， 隨意服用維生素C。
合理膳食就能補充維生素C
一般來說， 維生素C作為人體必須的營養素， 對它的攝入只是輔助性的治療， 不能盲目地把它作為包治百病、延年益壽的保養良方。 劉蘭說， 藥用維生素一般是化學合成的， 成分單一。 天然維生素C是以兩種物質， 即維生素C與維生素P組合的狀態存在的。 在人體組織中， 維生素P能協助維生素C發揮作用。
