高考考生飲食禁忌
一年一度的中高考近在眼前了， 如臨大敵的家長們連忙給孩子大肆進補， 填鴨似地給孩子增加營養。 其實， 在以往飲食上“大動干戈”的做法往往會適得其反。 那麼， 吃什麼、怎麼吃才能讓考生保持複習和應試的最佳狀態呢?
早餐：營養最關鍵
早餐是一天中最重要的一頓飯。 尤其對於正處於生長發育期的學生來說， 一頓搭配合理、營養豐富的早餐是上午高效率學習的重要保障。 每天早上喝牛奶 是最好的 補鈣措施。 此外， 最好每天早餐吃一個雞蛋。 有些家長一大早就給孩子吃很多東西， 不但有牛奶、雞蛋，
如果把牛奶、雞蛋、蔬菜加主食當做理想早餐的標準， 那麼， 再加上水果， 便稱得上是“黃金早餐”了。
推薦食譜：除肉蛋奶外， 可以選擇爽口的什錦泡菜、拌黃瓜、糖拌番茄等。
營養點評：吃一定量的蔬菜， 不僅能夠維持血液酸鹼度的平衡， 減輕胃腸道的壓力， 還能為機體及時提供一定量的維生素， 對學生健康發育十分有益。
中餐：能量是主導
經過整整一上午的學習， 考生的身心都容易疲勞， 因而急需補充能量。 午餐能量和各種營養素的供給應占全日供給量的40%左右。
推薦食譜：海帶燉排骨一份， 香菇炒油菜一份， 涼拌苦瓜絲一份， 冬瓜丸子湯一份，
營養點評：海帶和排骨含有豐富的蛋白質， 可以很好地補充體力和腦力。 海帶是鹼性食物， 排骨是酸性食物， 二者組合能夠維持身體的“酸堿平衡”。 考 生由於長 期緊張的備考， 極易造成肝火上升， 苦瓜和冬瓜則是清肝瀉火的最佳食品。 湯里加點兒豆腐， 不但為身體增加了植物蛋白的攝入， 還補充了鈣、鐵、磷、鎂、鋅、B 族維生素和維生素E等多種營養物質。
晚餐：消化很重要
經過一整天的緊張學習， 考生已經感到很疲憊， 晚餐時間不宜太晚， 在6點到6點半比較合適。 晚餐要適量， 不能太飽也不應太少。 菜飯應當清淡、易消化。
推薦食譜：清蒸魚一份， 五香醬鴨一份， 蒜蓉菠菜一份， 拌腐竹一份， 金銀卷一份， 綠豆湯一份。
營養點評：魚肉含有優質蛋白質， 比畜類和禽類更易被人體消化吸收， 還能為人體補充豐富的營養。 黑木耳， 具有補血活血、鎮靜止痛的作用。 綠豆湯還具有瀉火明目、清熱解毒、潤喉止渴等功效， 對考生很適宜。
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考試期間 食譜不要“大變臉”
考試期間的飲食安排， 原則上應與平時無特別不同， 考前大換食譜是考生飲食的大忌， 特別是考試前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經常吃的食品。 另外， 在考試期間還要特別注意：
忌突然進補：每逢大考之前， 許多家長總要突擊買補品來“補”孩子大腦。 事實上， 學習和記憶， 很難通過短期補充營養保健品得到迅速提高。
忌貪多求快：考前大量進食大魚大肉、山珍海味等，
注意低血糖反應：考場上常常發生暈厥的考生， 多是因為血糖供應不足， 這類考生主要原因可能是不吃早餐， 或者因正餐主食不夠所引起的。
