棗糕王配方

棗糕味甘， 健脾和胃， 益氣養陰津， 調營養成分， 調藥毒， 有保護肝臟、提升肌張力、美容養顏防衰。 棗糕的原材料中含有大棗， 大家都知道， 大棗具備非常好的保健養生功效。 大棗不可是美味可口鮮果， 還是滋補養生靈丹妙藥， 有強筋骨、補血補氣理氣、滋補養生潤顏之作用。 那麼棗糕的秘方有什么？該怎么做？

提前準備食物：

雞蛋黃、蛋白質、去籽大棗、核桃肉、牛乳、白朗姆、純蜂蜜、低筋面粉、食用小蘇打、老紅糖、無氣味食用油

制做流程：

大棗清洗， 隨后去籽切割成大棗碎， 把核桃仁敲成小碎粉和大棗混在一起， 倒進牛乳和白朗姆， 攪拌均勻， 隨后讓瓜瓤把汁液充足消化吸收掉；

消化吸收好的瓜瓤倒進50g或70g的食用油（看本人口味）， 攪拌均勻后放一邊預留；

把蛋黃打撒， 10g老紅糖添加雞蛋黃中（老紅糖事前用攪拌器粉碎或是用搟面棍砸碎， 老紅糖非常容易結團）， 隨后開小火烤開水， 把配有雞蛋黃和老紅糖的碗放進開水里迅速拌和（一定要迅速不斷拌和）直至老紅糖和雞蛋黃結合好；

拌和好的老紅糖和雞蛋黃糊是有點兒粘稠的；

隨后把以前準備好的紅棗核桃醬倒進雞蛋黃糊里， 再添加純蜂蜜一起攪拌均勻，

6.用打蛋器開到高端剛開始蛋白打發， 把50g老紅糖分三次添加蛋白質中消磨， 一直消磨到貼近偏干， 提到電動打蛋器也有不易彎下去的勾勾；

7.取三分之一做好的蛋白霜放進流程5， 也就是準備好的大棗雞蛋黃糊里， 迅速攪拌勻稱（攪拌勻稱就可以， 不必攪拌過多）；

8.隨后把流程7放進剩余的蛋白霜里迅速攪拌勻稱就可以（速率要快， 不必攪拌太過， 勻稱就行）；

9.把低筋粉， 蘇打， 鹽（并不加）篩粉放進糊糊里， 隨后迅速攪拌勻稱就可以；

10.隨后倒進磨具， 在純棉毛巾上顛一顛。 小烤箱左右管170度， 加熱十分鐘。 隨后把模具放進下邊第三層， （我的電烤箱一共四層）烤30分鐘上下。 （每一知名品牌的電烤箱關注度不太一樣， 因此能夠 依據自身的電烤箱來調整溫度和時間， 假如生日蛋糕頂端色調很深了但還沒有徹底烤好得話能夠 蓋一層錫箔紙）；

11.熱騰騰的棗糕就烤好了！