鮑魚排骨湯的做法

鮑魚是我們非常熟悉的一種海產品， 鮑魚十分珍貴， 經常吃鮑魚是可以起到很好的食療作用， 所以我們要懂得如何利用鮑魚來做菜才行， 鮑魚的做法有很多種， 我們既可以採用鮑魚來煮湯， 也可以採用鮑魚來紅燒， 下文我們採用鮑魚搭配上排骨來做成一道美味養生的湯， 那就是鮑魚排骨湯。

中醫認為鮑魚具有滋陰補陽， 止渴通淋的功效， 是一種補而不燥的海產， 吃後沒有牙痛， 流鼻血等副作用。 《食療本草》記載， 鮑魚“入肝通瘀， 入腸滌垢， 不傷元氣。 壯陽， 生百脈”。 主治肝熱上逆， 頭暈目眩， 骨蒸勞熱， 青肓內障， 高血壓， 眼底出血等症。 鮑魚的殼， 中藥稱石決明， 因其有明目退翳之功效， 古書又稱之為“千里光”。 石決明還有清熱平肝， 滋陰壯陽的作用， 可用於醫治頭暈眼花， 高血壓及其它類症。 現代研究表明， 鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質III。

實驗表明， 它能夠提高免疫力， 破壞癌細胞代謝過程， 提高抑瘤率， 卻不損害正常細胞， 有保護免疫系統的作用。 鮑魚能“養陰， 平肝， 固腎”， 可調整腎上腺分泌， 調節血壓， 潤燥利腸， 治月經不調， 大便秘結等疾患。 鮑魚肉和其粘液中能分離出不被蛋白酶分解的3種粘蛋白：鮑靈素I、鮑靈素II、鮑靈素III。 藥理研究證實， 對癌細胞有較強的抑制作用。 對鏈球菌， 葡萄球菌， 流感病毒， 皰疹病毒， 脊髓灰質炎病毒均有抑制作用。 經常燉食鮑魚或與黑白木耳、黃花菜煮食， 可以增強體質， 預防腫瘤的發生。

鮑魚排骨湯的做法

1.鮑魚請賣家去除雜質， 清洗乾淨;

2.排骨入鍋內熱水焯燙過涼洗淨， 再次放入鍋內加水燒開轉入電砂鍋;

3.加入薑片和料酒，

4.食用時候加點鹽和胡椒粉(也可不放)即可。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是鮑魚， 我們知道經常吃鮑魚對於我們的身體有很大的好處， 鮑魚有很多種做法， 上文我們詳細介紹了鮑魚排骨湯的做法， 相信大家都掌握了吧。