孕婦可以吃鹹菜嗎？要注意什麼

很多女性懷孕後口味都會發生變化， 尤其是喜歡吃酸。 而孕婦可以吃鹹菜嗎也是很多人想知道的， 鹹菜有一定的調味效果， 孕婦可以適當吃一點， 但是對於醃制的鹹菜不宜吃太多， 注意鹽的攝入。

1.孕婦偶爾需要一些調味小菜， 卻不知道鹹菜是否對懷孕的身體會不太好， 而不知道能不能吃。 其實， 偶爾吃一點鹹菜是無害的。

2.鹹菜是用食鹽等調味料醃漬後的蔬菜。 有較強的鹹味，

可長期保存， 醃制所需要的原料和輔料簡單， 吃起來很開胃， 令人胃口大開， 飯量大增。 孕婦沒有胃口的話， 可以適量地吃些鹹菜， 有利於下飯。 但從對母嬰營養均衡的角度講， 孕婦不宜吃太多鹹菜， 以免攝入過多鹽分。

3.鹹菜和醋醃製品， 醃製品中的維生素、蛋白質等營養成分受到了破壞，

而且可能存在致癌物質亞硝酸鹽， 對胎兒和母體有害無益， 並且在孕晚期吃得太鹹還容易導致水腫。 有些鹹菜在製作時需要發黴程式， 經科學驗證， 黃麴黴菌是食道癌的主要致癌物質， 是否會引起遺傳， 還有待於探討。 此外， 如果鹹菜保管不善， 發生腐爛變質， 食用後則有引起食物中毒或發生菌痢而引起流產與早產等危害。 因此， 孕婦不宜多吃， 但偶爾食用以調節口味也並無多大妨礙。