黃瓜的做法大全

黃瓜怎麼“拌”?5種涼拌黃瓜的做法詳細??

適宜人群：大眾均可食用， 患有高血壓、肥胖、高血脂、水腫、癌症、糖尿病的人食用更佳。 因為

黃瓜中的葫蘆素C 能提高免疫系統的作用， 含有的丙醇二酸可以抑制糖類變脂肪。

食用禁忌：因黃瓜性涼， 所以脾胃虛弱以及腹瀉咳嗽的人都應該少吃。

食用最佳時期：

涼拌黃瓜既清涼爽口， 又能減肥美容， 最適合在春夏、夏秋交替的乾燥季節以及夏天的

高溫季節食用， 既補水又解渴。

涼拌黃瓜做法大全：蒜末拌黃瓜材料：兩根黃瓜、兩瓣蒜、麻油、白醋、鹽、味精、糖。

做法：將黃瓜洗淨切成塊，

然後倒出水分， 用少量花生油將部分蒜末炒出香味， 倒入適量的醋， 最後把辣油倒入醃制好的黃瓜上。

麻醬拌黃瓜材料：黃瓜200 克， 食醋、食鹽各5 克麻醬20 克、味精1 克。

做法：麻醬放入碗中， 撒入食鹽、味精， 用涼開水調勻待用。 黃瓜洗淨切成細塊， 入沸

水中焯一下， 撈出放盤中。 將調好的麻醬澆在黃瓜絲上， 加入食醋拌勻即可。 醋黃瓜材料：嫩黃瓜500 克， 醋、白糖、精鹽、香油各適量。

做法：將黃瓜除皮， 去心清冼乾淨， 切成5 釐米的長條條， 在放入沸水中氽透， 撈出，

拌上精鹽醃漬20 分鐘。 將醃制好的黃瓜擠幹水分， 放入碗中， 用醋、白糖、香油拌勻， 即可食用。

韓式涼拌黃瓜

材料：黃瓜400 克、韓式辣椒粉1 小勺、韓式醬2 小勺、糖2 小勺、蔥兩根、白醋1

小勺、香油2 小勺、大蒜2 瓣。

做法：黃瓜切成薄片， 加鹽醃制30 分鐘， 把蒜泥和韓式辣椒粉和蔥拌好， 加入韓式辣

醬， 香油， 醋， 熟芝麻拌好， 再把醃好的黃瓜去水， 倒入調料。

墨西哥風味拌黃瓜

材料：黃瓜一根， 大番茄、綠柿椒、紅柿椒個一個， 紅葡萄酒醋2 湯匙， 幹辣椒碎1

湯匙， 大蒜1 瓣， 剁成末， 孜然粉1/2 茶匙， 鹽1/4 茶匙， 現磨黑胡椒1/8 茶匙， 新鮮芫荽1 把切碎。

做法：將黃瓜、甜玉米、以及切碎的番茄、青柿椒、紅柿椒和紅葡萄酒醋放在1 個大碗

裡混勻， 再加入餘下的所有調料， 調味拌勻。 將碗蓋上， 放冰箱冷卻至少30 分鐘即可享用。