青椒雞丁的做法
雞丁是一種雞胸肉進行切絲做成的, 對于這種雞肉的營養價值來說, 它主要是含有很多的蛋白質和脂肪, 對于它的做法我們一般是用紅燒或者是醬油雞丁。 對于青椒雞丁這種做法是比較少見的, 但是青椒雞丁的味道不比我們平時吃的醬油雞丁的味道差, 它是利用青椒的味道去除雞肉的腥味。
青椒雞丁這種食材的做法是比較多樣的, 如果你們是想要有好的賣相, 那你們可以在青椒雞丁里面適當的添加一些紅辣椒, 這樣紅綠相蓋, 看起來就很有賣相了, 但是青椒雞丁的味道是很容易散失的, 大家要盡快吃完它。
青椒炒雞丁是一道很普通的家常菜, 但是也可以變化出很多種花樣。 比如我們可以加點紅辣椒增加色彩, 也可以把青椒換成小尖椒, 做出辣味的青椒炒雞丁。 其實很多家常菜本身都很好吃, 但吃的時間久了, 就會感覺不好了。
青椒炒雞丁:青椒5個、雞胸肉1塊、蒜3瓣、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒粉、料酒、老抽、生姜、淀粉各適量。 把雞胸肉和青椒洗凈切成丁備用;生姜和蒜切末;把雞丁放入一個小碗里, 加上老抽、生姜末、料酒、淀粉、花椒粉、鹽腌制5分鐘。
鍋里倒入少許油, 等油溫到8、9成熱的時候加入腌制好的雞丁煸炒, 雞丁至8、9成熟的時候出鍋待用。 洗干凈鍋(記得一定要洗鍋哦, 不然的話炒出來的菜就會黑黑的, 而且有股糊味), 在鍋里加入少許油, 待油溫至7、8成熱的時候加入蒜末, 煸炒一下, 倒入青椒丁。
待青椒丁至7成熟的時候, 加鹽, 然后把之前炒好的雞丁倒進鍋里(由于之前雞丁已經放過鹽腌制了, 所以在雞丁下鍋之前, 要給青椒放鹽, 要不然就太咸了)。 把青椒丁和雞丁煸炒1分鐘就可以加入雞精和黑胡椒粉了,
對于文章講述的青椒雞丁的做法。 我們現在對于它的制作方法已經有了大概的了解。 如果我們想要在生活中去制作青椒雞丁, 那么我們只要去適當的尋找一些食材就可以制作了, 對于青椒雞丁的做法, 我們應該要注意的是不要將青椒炒太熟了。