肉類食品不宜長時間儲存 現吃現買最合理

每當超市大減價， 你是不是也會到超市掃一圈呢？但是超市的肉類食品不宜多買， 吃多少買多少， 最合理。

在超市， 一些打著特價標籤的冷鮮食材，

大連營養學會常務理事、大連醫科大學附屬二院營養科主任醫師王興國說， 冷凍是為了防止肉類腐敗變質、延長其可供食用的期限。 但反復化凍肯定是不好的， 會增加被細菌污染的幾率。 另外， 這樣對營養和口感的影響較大。 每冷凍一次， 食材中的不少水分都會析出一部分， 大部分的水溶性維生素就流失了， 而且味道會比新鮮的差很多。

王興國提醒， 冷鮮肉最好現買現吃， 對於雞腿肉、魚丸等經常特價促銷的食物， 為了健康， 不要圖便宜或省事兒， 買很多存著吃。

為了你的健康和食物的味道不變質，