羊肉怎麼做

羊肉是很常見的食物， 它在製作上， 也是有著很好方法， 而且它含有的蛋白質、脂肪也是比較豐富， 不過羊肉的熱量比較低， 對減肥的女性， 也是可以適量的選擇它， 吃它也是不會胖的， 不過對這樣肉類吃的時候， 都是要適量， 不宜太多， 否則對自身也會產生負擔， 那羊肉怎麼做呢?

對羊肉怎麼做呢， 這樣的肉在製作上， 都是有著很好方式， 不過對羊肉在製作上， 食材的選擇也是很主要， 不同的製作方法， 在食材搭配上， 也是有著很大不同。

羊肉怎麼做：

白蘿蔔燉羊肉

材料：羊肉250g， 白蘿蔔150g， 枸杞1茶匙(5g)， 大料1枚， 大蔥2段， 鮮薑2片， 料酒 2茶匙(10ml)， 鹽1茶匙(5g)， 胡椒粉1/2茶匙(3g)， 油1茶匙(5ml)

做法

1、羊肉洗淨， 切成5cm大小的塊;白蘿蔔洗淨， 切成5cm大小的滾刀塊， 備用。

將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻， 去除血沫， 撈出用流動水沖淨。

2、中火燒熱砂鍋中的油， 放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香， 加入汆燙好的羊肉塊，

3、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻， 繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。

紅燜羊肉

材料

羊後腿肉1000g， 胡蘿蔔2根， 白蘿蔔1/2根， 辣醬120g， 幹辣椒3只， 白胡椒粉1茶匙(5g)， 大料2茶匙(10g)， 桂皮1湯匙(15g)， 枸杞1湯匙(15g)， 鹽2茶匙(10g)， 雞精1茶匙(5g)， 蒜碎4茶匙(60g)， 紅棗50g， 薑片50g， 大蔥段50g， 草果3枚， 香葉2片， 生抽100ml， 料酒200ml， 油2湯匙(30ml)

做法

將羊後腿肉洗乾淨， 切成2.5cm大小的方塊。 胡蘿蔔和白蘿蔔去皮， 切成滾刀塊。

鍋中放入適量的清水， 燒沸後將羊肉塊放入焯2分鐘， (為了讓血水血沫析出)， 撈出再用乾淨的熱水反復沖洗乾淨， 並且控幹水分。

大火加熱鍋中的油， 待燒至七成熱時將大蔥段、蒜碎和薑片放入爆香，

把炒好的羊肉移入砂鍋中， 並加入大料、桂皮、草果、香葉和沒至羊肉的清水， 用中火燒開後撇去浮沫， 再下入鹽、白胡椒粉、胡蘿蔔塊、白蘿蔔塊、紅棗、枸杞， 加蓋用小火燜燒50分鐘即可。

通過以上介紹， 對羊肉怎麼做呢， 都是有著一些認識， 按照以上方法進行製作羊肉， 是一個很好選擇， 那白蘿蔔燉羊肉， 對促進人體消化、排泄都是有著很好幫助， 所以對河陽佳餚吃的時候， 也是可以放心進行。