怎樣燉雞好吃

說到了雞湯這種湯品， 不得不說的就是雞湯對於手術後的患者和大病初愈的患者來說， 是一種非常滋補的營養品， 而且還能夠及時補充身體的能量和微量元素等。 此外雞湯的製作方法同樣是非常多的， 不同的食材製作出來的雞湯營養和價值都是不一樣的。 那麼到底怎樣燉雞好吃呢?

其實想要燉出一煲好喝而且營養十足的雞湯， 除了需要講究的一定的方法和技巧之外， 還需要講究一些其他的配料和食材， 適當的添加一些薑， 蔥等配料， 的確能夠大大增加雞湯的美味和營養程度。 那麼到底怎樣燉雞好吃呢?

怎樣燉雞好吃

三菌燉雞

原料：開膛嫩母雞一隻(約500克)。 三菌50克、獨蒜25克。 豬油75克、蔥10克、薑10克、鹽3克、料酒10克、鮮湯750克。

製作方法：

1、開膛嫩雞洗淨後， 連骨剁成約2.5釐米大的塊。 三菌去根腳洗淨， 改小， 用清水漂起。

2、薑洗淨拍破：蔥、蒜洗淨。 炒鍋置旺火上，

3、薑炒出香味， 加鮮湯、蒜燒開， 舀入砂鍋， 用微火煨40分鐘左右。

4、炒鍋置旺火上， 下豬油少許燒熱(約150℃)。

5、將三菌瀝幹水入鍋煸炒約3分鐘， 倒入砂鍋內， 加精鹽， 再用微火煨約20分鐘至雞塊火巴， 舀出盛于湯碗中即成。

冬筍燉雞

材 料：雞半隻， 冬筍250克。

調 味：姜、蔥、南乳、芝麻油、澱粉各少許， 生抽兩茶匙， 白糖約一茶匙。

做 法：

①將鮮雞洗淨斬塊放入生抽、澱粉各少許， 泡油待用;

②冬筍去殼用清水煮熟， 切塊， 南乳壓爛;

③爆香薑片、蔥段， 放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻， 加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調味， 注入水， 煮滾後轉入器皿中， 低火煮熟即可。

關於怎樣燉雞好吃， 相信各位愛喝雞湯的朋友已經瞭解清楚了。 其實燉雞湯的方法是非常多的，